Як закип'ятити молоко в мультиварці, щоб не пригоріло і не втекло
Як правильно кип'ятити молоко
- Щоб молоко не пригоріло — 2 перевірених лайфхака
Як правильно кип'ятити молоко
Все що потрібно - мультиварка і трішки терпіння. Експериментуйте з режимами «Гасіння» і «Томление». Домашнє молочко добре прокип'ятити, притомленим, насититься ароматом, в'язкістю і солодкістю.
Жирненький і з розщепленим білком - воно легше засвоюється навіть ослабленим організмом. Діткам і вагітним жінкам - саме те! Єдиний мінус - чекати 3-6 годин. Або скористатися двома способами. Читайте далі.
Спосіб №1 - швидше
Поставте режим «Варка на пару». Мульти швидко закип'ятити молочко і через 1 хвилину переключиться на підігрів:
- налийте в ? чаші (трохи більше половини);
- опустіть в ємність сітку-контейнер для приготування на пару. Вона притримає молочну шапку;
- встановіть програму.
Молоко не втече, якщо стінки чаші або каструлі змажете вершковим маслом.
А ось ще +2 способу, щоб не втекло молоко. Дивіться відео
Спосіб №2 - надійніше
Режим «Молочна каша» - це ґрунтовна варіння молочка. Близько години на низькій температурі. У мікробів - жодного шансу. Воно безпечно навіть для малюків на штучному вигодовуванні:
- опустіть в чашу ополоник або ложку - не втече. Залийте на третину посудини. Кришку можна закривати або не закривати - мульте не зашкодить;
- встановіть програму. При бажанні скоротіть час кип'ятіння до 30 хв.
Чи не впевнені в свіжості продукту? Щоб не «згорнулося», дійте методом бабусі. Режим той же - «Молочна каша»:
- влийте в чашу трохи води;
- коли нагріється - вилийте молоко;
- на 3 літри додайте половину чайної ложки соди і столову ложку цукру. Сода нейтралізує молочну кислоту, а цукор «замаскує» присмак соди;
- перемішайте і продовжуйте кип'ятити.
Читайте: «Як збити молоко: 4 способи правильно збивати молоко для латте і капучіно»
Щоб молоко не пригоріло — 2 перевірених лайфхака
- Помийте чашу і залиште трішки води на дні. 100% не пригорить!
- На дно посудини покладіть блюдце або спеціальну пластину з загнутими краями (продається недорого, є під різні діаметри каструль). При кипінні стукає - це знак, що молоко готове.
На замітку: «Як вибрати мультиварку?»
Приємного апетиту! Чи не Подяку складайте)
