Как вскипятить молоко в мультиварке, чтобы не пригорело и не убежало
Как правильно кипятить молоко
- Чтобы молоко не пригорело — 2 проверенных лайфхака
Как правильно кипятить молоко
Все что нужно — мультиварка и чуточку терпения. Экспериментируйте с режимами «Тушение» и «Томление». Домашнее молочко хорошо прокипятится, притомится, насытится ароматом, вязкостью и сладостью.
Жирненькое и с расщепленным белком — оно легче усваивается даже ослабленным организмом. Деткам и беременным женщинам — самое то! Единственный минус — ждать 3-6 часов. Или воспользоваться двумя способами. Читайте дальше.
Способ №1 — побыстрее
Поставьте режим «Варка на пару». Мультя быстро закипятит молочко и через 1 минуту переключится на подогрев:
- налейте в ⅔ чаши (чуть больше половины);
- опустите в емкость сетку-контейнер для приготовления на пару. Она придержит молочную шапку;
- установите программу.
Молоко не убежит, если стенки чаши или кастрюли смажете сливочным маслом.
А вот еще +2 способа, чтобы не сбежало молоко. Смотрите видео
Способ №2 — понадежнее
Режим «Молочная каша» — это основательная варка молочка. Около часа на низкой температуре. У микробов — ни одного шанса. Оно безопасно даже для малышей на искусственном вскармливании:
- опустите в чашу половник или ложку — не убежит. Залейте на треть посудины. Крышку можно закрывать или не закрывать — мульте не навредит;
- установите программу. При желании сократите время кипячения до 30 мин.
Не уверены в свежести продукта? Чтобы не «свернулось», действуйте бабушкиным методом. Режим тот же — «Молочная каша»:
- влейте в чашу немного воды;
- когда нагреется — вылейте молоко;
- на 3 литра добавьте половину чайной ложки соды и столовую ложку сахара. Сода нейтрализует молочную кислоту, а сахар «замаскирует» привкус соды;
- перемешайте и продолжайте кипятить.
Читайте: «Как взбить молоко: 4 способа правильно взбивать молоко для латте и капучино»
Чтобы молоко не пригорело — 2 проверенных лайфхака
- Сполосните чашу и оставьте чуточку воды на дне. 100% не пригорит!
- На дно посудины положите блюдце или специальную пластину с загнутыми краями (продается недорого, есть под разные диаметры кастрюль). При кипении стучит — это знак, что молоко готово.
На заметку: «Как выбрать мультиварку?»
Приятного аппетита! Не благодарите :)
