Як вибрати обробну дошку для кухні
Які бувають дошки
- Види обробних дощок: форми дерев'яних виробів
- Які обробні дошки краще
Які бувають дошки
Обробні дошки відомі нам з давніх часів. З тих пір цей предмет на кухні не змінився:
- найпопулярніші - дерев'яні,
- також користуються попитом вироби з ударостійкого скла, пластика і кераміки.
Обробні дошки застосовують у вигляді підставки під гарячий посуд. До окремої групи кухонного аксесуара відносять декораційні обробні дошки, прикрашені орнаментом або малюнком. Картинки наносяться фарбами або випалюються умільцями. Користуватися такими дошками для приготування їжі не бажано, тому що при контакті з продуктами в їжу можуть потрапити частинки фарби.
Види обробних дощок: форми дерев'яних виробів
Звичайна обробна дошка має форму прямокутника.
- Величина обробних дощок відрізняться - від 10 см × 15 см до 30 см × 40 см і більше.
- Товщина - 2-3 см.
Так само існують овальні, круглі і фігурні, наприклад, у вигляді силуету риби.
Поверхня дошки не обов'язково рівна:
- Бувають моделі з западиною або бортиками, щоб не стікав сік з нарізаються продуктів. На деякі з них наносять канавки уздовж вироби.
- Трапляються дошки зі вставленої дощечкою для перенесення нарізаються продуктів в сковорідку або каструлю.
Зручно, коли біля дошки передбачена ручка для хвата, гірше - якщо всього лише виїмка в торці для пальців. У більшості дощок передбачені отвори, щоб їх можна було повісити для збереження.
З якого дерева роблять обробні дошки
Хороша кухонне начиння не вбирає запахи і вологу. Найбільш підходящим матеріалом для виготовлення дошки є дерева твердих порід - дуб, береза, бук. Також часто використовують гевею і акацію. Гевея досить тверда і не поглинає вологу. А ось кедр, сосну і осику частіше використовують для виготовлення декораційних обробних моделей.
Які обробні дошки краще
Щоб вибрати для себе обробну дошку, визначитеся, вона з єдиного шматка дерева або склеєна з брусків. Останній варіант користується попитом, дошка менше деформується при розмоканні.
- начиння, виготовлена ??з єдиного шматка дерева має збоку характерний деревний малюнок,
- біля дошки з шарів фанери видно поздовжні паралельні один одному смужки.
Моделі з цільного шматка дерева важче фанерних і довше служать. Але слід пам'ятати, що на пошкодженій поверхні скупчуються мікроби. Тому мийте їх в гарячій воді і витирайте насухо. У доброї господині повинно бути кілька дощок для різних цілей.
- для обробки риби та м'яса,
- для овочів і фруктів,
- обов'язково окрема - для нарізки хліба.
Раз на місяць обробляйте обробні дошки рослинним маслом, щоб вони не рассохлись.
На замітку: «Як смажити картоплю, щоб виходила із золотистою скоринкою і ароматна»
Дивіться відеолайфхак, як знезаражувати кухонне начиння від мікробів
