Как выбрать разделочную доску для кухни
Какие бывают доски
- Виды разделочных досок: формы деревянных изделий
- Какие разделочные доски лучше
Какие бывают доски
Разделочные доски известны нам из давних времен. С тех пор этот предмет на кухне не изменился:
- самые популярные — деревянные,
- также пользуются спросом изделия из ударопрочного стекла, пластика и керамики.
Разделочные доски применяют в виде подставки под горячую посуду. К отдельной группе кухонного аксессуара относят декорационные разделочные доски, украшенные орнаментом или рисунком. Картинки наносятся красками или выжигаются умельцами. Пользоваться такими досками для приготовления еды не желательно, потому что при контакте с продуктами в пищу могут попасть частички краски.
Виды разделочных досок: формы деревянных изделий
Обыкновенная разделочная доска имеет форму прямоугольника.
- Величина разделочных досок отличатся — от 10 см ×15 см до 30 см × 40 см и более.
- Толщина — 2-3 см.
Так же существуют овальные, круглые и фигурные, например, в виде силуэта рыбы.
Поверхность доски не обязательно ровная:
- Бывают модели с впадиной или бортиками, чтобы не стекал сок из нарезаемых продуктов. На некоторые из них наносят канавки вдоль изделия.
- Попадаются доски со вставленной дощечкой для переноски нарезаемых продуктов в сковородку или кастрюлю.
Удобно, когда у доски предусмотрена ручка для хвата, хуже — если всего лишь выемка в торце для пальцев. У большинства досок предусмотрены отверстия, чтобы их можно было повесить для сохранения.
Из какого дерева делают разделочные доски
Хорошая кухонная утварь не впитывает запахи и влагу. Самым подходящим материалом для изготовления доски являются деревья твердых пород — дуб, берёза, бук. Также часто используют гевею и акацию. Гевея довольно тверда и не поглощает влагу. А вот кедр, сосну и осину чаще используют для изготовления декорационных разделочных моделей.
Какие разделочные доски лучше
Чтоб выбрать для себя разделочную доску, определитесь, она из единого куска дерева или склеена из брусков. Последний вариант пользуется спросом, доска меньше деформируется при размокании.
- утварь, изготовленная из единого куска дерева имеет сбоку характерный древесный рисунок,
- у доски из слоев фанеры видны продольные параллельные друг другу полоски.
Модели из цельного куска дерева тяжелее фанерных и дольше служат. Но следует помнить, что на поврежденной поверхности скапливаются микробы. Поэтому мойте их в горячей воде и вытирайте насухо. У хорошей хозяйки должно быть несколько досок для разных целей.
- для обработки рыбы и мяса,
- для овощей и фруктов,
- обязательно отдельная — для нарезки хлеба.
Раз в месяц обрабатывайте разделочные доски растительным маслом, чтобы они не рассохлись.
На заметку: «Как жарить картошку, чтобы получалась с золотистой корочкой и ароматная»
Смотрите видеолайфхак, как обеззараживать кухонную утварь от микробов
