Як вибрати правильний мангал для смачного шашлику. Не так вже і просто!
Види мангалів: тонкощі правильного вибору
- Розміри мангала. Як не прогадати?
- Конструкції мангал для шашлику. Ось що важливо!
- Електричний мангал: гідна альтернатива або жалюгідне подобу?
Види мангалів: тонкощі правильного вибору
Як вибрати мангал для самого смачного шашлику? Зараз розберемося, дізнавшись про все його види.
Матеріал жаровні для шашлику. Дорого - не означає краще?
- Сталевий мангал - найпоширеніший. Легкість і прийнятна ціна - ось його основні переваги. Недолік один, але істотний: навіть сама товста сталь колись прогорає.
- Чавунний мангал - лідер. Бережіть його від дощу і не допускайте різкого перепаду температур. Він прослужить вічність. У такий жаровні два недоліки: велику вагу і висока вартість. Зате шашлик смажиться швидше, рівномірніше і виходить смачніше.
- Мангал з прокатної сталі. Такі жаровні своїми руками самі економні. Але через свого матеріалу вони служать недовго, швидко вигоряють і піддаються корозії.
Розміри мангала. Як не прогадати?
- Чим довше жаровня, тим більше шампурів вміститься. Але за задоволення треба платити - всипаємо в довгий ящик в 2 рази більше вугілля, ніж в звичайний.
- З його шириною особливо не пограєш. Вона продиктована розмірами шампурів - близько 30 см.
- А ось правильна глибина, що впливає на якість прожарювання м'яса - важлива. Щоб шашлик готувався швидко, рівномірно прожарюється і не підгорав, вибираємо глибину в 12-15 см.
- Висота підбирається під зростання головного шашличника. «Золотим» стандартом є переносний в 60-70 см.
Конструкції мангал для шашлику. Ось що важливо!
- Якщо готувати м'ясо на власній ділянці - вибирайте переносний гриль з монолітної конструкцією. Ціле літо він буде стояти у дворі, а зиму проведе в підсобному приміщенні.
- Чудовий варіант для пікніка - компактна і легка розбірна модель. Чим менше точок зборки, тим надійніше пристрій. Розкладний, який зазвичай зберігають удома, не підходить для постійного використання.
Щоб шашличку не завадив вітер, шторм або буревій, дивіться, як розвести вогонь в будь-яку погоду
- Самий розкішний варіант для будинку (і не тільки) - повнорозмірний (стаціонарний) мангал з класично-масивним зовнішнім виглядом. Такий агрегат часто оснащують незамінними доповненнями - колесами, кришкою, пилозбірником, і вентиляційними отворами, гратами для гриля і іншими «фішками». Піч вже одним своїм виглядом обіцяє смачний пікнік!
Цікава стаття: «Як приготувати стейк»
Електричний мангал: гідна альтернатива або жалюгідне подобу?
Електрична шашличниця - це як електронна книга. Підходить, але оригінал не замінить. Плюси приготування шашлику на електричному грилі: швидке нагрівання і рівномірне стійке тепло, автоматичне обертання шампурів, можливість використовувати в приміщенні. Мінуси: більш висока вартість і все-таки інший смак м'яса. Хоча, використання рідкого диму допомагає зробити шашлик більш «правильним».
Стаття в тему: «Що можна приготувати на грилі»
Всі запам'ятали? А тепер забудьте)
Пристрій для шашлику можна зробити своїми руками. Буквально за пару хвилин!
Вибирайте правильну жаровню і збирайте друзів на пікнік!
