Как выбрать правильный мангал для вкусного шашлыка. Не так уж и просто!
Виды мангалов: тонкости правильного выбора
- Размеры мангала. Как не прогадать?
- Конструкции мангала для шашлыка. Вот, что важно!
- Электрический мангал: достойная альтернатива или жалкое подобие?
Виды мангалов: тонкости правильного выбора
Как выбрать мангал для самого вкусного шашлыка? Сейчас разберёмся, узнав про все его виды.
Материал жаровни для шашлыка. Дорого — не значит лучше?
- Стальной мангал — самый распространённый. Легкость и приемлемая цена — вот его основные достоинства. Недостаток один, но существенный: даже самая толстая сталь когда-нибудь прогорает.
- Чугунный мангал — лидер. Берегите его от дождя и не допускайте резкого перепада температур. Он прослужит вечность. У такой жаровни два недостатка: большой вес и высокая стоимость. Зато шашлык жарится быстрее, равномернее и получается вкуснее.
- Мангал из прокатной стали. Такие жаровни своими руками самые экономные. Но из-за своего материала они служат недолго, быстро выгорают и поддаются коррозии.
Размеры мангала. Как не прогадать?
- Чем длиннее жаровня, тем больше шампуров уместится. Но за удовольствие надо платить — всыпаем в длинный ящик в 2 раза больше угля, чем в обычный.
- С его шириной особо не поиграешь. Она продиктована размерами шампуров — около 30 см.
- А вот правильная глубина, влияющая на качество прожарки мяса — важна. Чтобы шашлык готовился быстро, равномерно прожаривался и не подгорал, выбираем глубину в 12-15 см.
- Высота подбирается под рост главного шашлычника. «Золотым» стандартом является переносной в 60-70 см.
Конструкции мангала для шашлыка. Вот, что важно!
- Если готовить мясо на собственном участке — выбирайте переносной гриль с монолитной конструкцией. Целое лето он будет стоять во дворе, а зиму проведет в подсобном помещении.
- Чудесный вариант для пикника — компактная и лёгкая разборная модель. Чем меньше точек сборки, тем надёжнее устройство. Раскладной, который обычно хранят дома, не подходит для постоянного использования.
Чтобы шашлычку не помешал ветер, шторм или ураган, смотрите, как развести огонь в любую погоду
- Самый роскошный вариант для дома (и не только) — полноразмерный (стационарный) мангал с классически-массивным внешним видом. Такой агрегат часто оснащают незаменимыми дополнениями — колесами, крышкой, пылесборником, и вентиляционными отверстиями, решеткой для гриля и другими «фишками». Печь уже одним своим видом обещает вкусный пикник!
Интересная статья: «Как приготовить стейк»
Электрический мангал: достойная альтернатива или жалкое подобие?
Электрическая шашлычница — это как электронная книга. Подходит, но оригинал не заменит. Плюсы приготовления шашлыка на электрическом гриле: быстрый нагрев и равномерное устойчивое тепло, автоматическое вращение шампуров, возможность использовать в помещении. Минусы: более высокая стоимость и всё-таки другой вкус мяса. Хотя, использование жидкого дыма помогает сделать шашлык более «правильным».
Статья в тему: «Что можно приготовить на гриле»
Все запомнили? А теперь забудьте )
Устройство для шашлыка можно сделать своими руками. Буквально за пару минут!
Выбирайте правильную жаровню и собирайте друзей на пикник!
