Mystery MCM-5016

Введение

Почти все знают, что мультиварка представляет собой кастрюлю, нагревательный диск и микропроцессор, основная задача которого контролировать выполнение программ, "следить" за временем и температурой.

На первый взгляд, мультиварка от производителя Mystery покажется странной. Она не похожа на обычного представителя этой кухонной техники. Внешне больше напоминает не кастрюлю, а сковороду или сотейник. И действительно, рассматриваемое устройство произошло от сковороды, со всеми вытекающими последствиями.

Комплектация устройства

Мультиварка упакована в коробку темных строгих цветов. На коробке изображены картинки готовящихся блюд и сопроводительный текст. Данная информация сообщает нам, что кухонный прибор можно использовать в качестве электрической духовки, пароварки, электрической кастрюли, электрической сковороды, и даже фритюрницы. Производитель не предусмотрел у коробки ручки для переноски.

Комплектация коробки включает:

По внешнему виду рассматриваемая мультиварка Mystery вполне соответствует цене: пластик на вид недорогой, цифровой дисплей и панель управления выглядят сдержано и просто. Кнопки устройства псвевдосенсорные, нажимаются с усилием и издают громкий щелчок.

Отличительная черта этого кухонного прибора состоит в том, что у него обычная стеклянная крышка. Она не имеет каких-либо специальных креплений, что для мультиварок не свойственно.

По периметру крышки имеется силиконовая прокладка, но крышка все равно не прилегает плотно к кастрюле. Вследствие этого, избежать выпуска пара в процессе приготовления пищи не удастся.

Также немного необычно выглядит нагревательный элемент. Он закреплен по окружности дна чаши. Такое решение будет иметь последствия: температура нагрева в нижней части чаши будет намного выше, чем в верхней, а температура на дне в месте прилегания нагревательного элемента будет выше, чем на других уровнях. Таким образом, ни о каком «трехмерном нагреве», которым так любят гордиться производители большинства мультиварок, тут говорить не стоит.

Для переноски мультикастрюльки имеются боковые ручки. Они выполнены в виде углублений в корпусе.

Чаша рассматриваемой мультиварки - алюминиевая. Её параметры довольно внушительны: 28 сантиметров по диагонали и 9 сантиметров в глубину.

На самом деле, объем чаши не такой большой, как кажется. Заглянув в чашу, видим, что отметка максимума находится примерно посередине.

Антипригарное покрытие неизвестного происхождения. Также неизвестно, можно ли приобрести запасную чашу.

Решетки, которые идут в комплекте, позволяют приготовить действительно большие порции на гриле и во фритюре, и выгодно отличаются от решеток для фритюра прилагаемых, к примеру, к моделям мультиварок Redmond. У них порция картофеля фри сможет удовлетворить разве что одного проголодавшегося едока. Штатная ручка для выемки решеток, придется кстати. Учитывая "жарочные" пристрастия нашей мультиварки без работы она не останется.

Управление мультиваркой

Управление устройством координируется шестью кнопками, которые выполняют такие функции как:

В процессе работы, на дисплее высвечивается следующая информация:

Еще панели управления можно увидеть индикатор включения функции "Поддержание температуры".

Разобраться с управлением мультиварки можно не прибегая к инструкции. Назначение всех кнопок понятно интуитивно.

Инструкция и книга рецептов

В комплекте с мультиваркой идет брошюра, которая включает инструкцию по эксплуатации и книгу на 66 рецептов. Хочется заметить, что данные рецепты не создают впечатление тщательно проработанных.

Сразу становится заметным различный размер картинок и разный стиль изложения. К примеру, в первом случае автор рецепта дает указания (нарежьте рыбу), во втором - как будто участвует в приготовлении (нарезаем кабачки кружочками), а в третьем случае выполняет роль руководителя (вымыть и вытереть овощи). В некоторых рецептах блюд автор забывает сказать, сколько времени необходимо на приготовление блюда, и ограничивается лишь словами "выберите режим "Пароварка". В другом случае рекомендуется "переставить блюдо в духовку" без дополнительных объяснений. В третьем - "добавить картошку чуть позже".

Все это создает впечатление, что мы имеем дело с набором рецептов, собранных из самых разных источников. Целостности у сборника рецептов не наблюдается. Исполнитель халатно отнесся к составлению книги.

Таким образом, к подобному плану рецептов необходимо отнестись с осторожностью. Да и многие рецепты в инструкции явно не для мультиварок. То есть, следуя такому рецепту, вряд ли получится выполнить описанную последовательность действий и через время получить готовый продукт из "чудо кастрюльки".

Эксплуатация мультиварки

Перед самым первым использованием необходимо вскипятить в мультиварке воду с соком лимона для устранения технического запаха. Вдобавок, такое предварительное решение позволит выгореть внутренней смазке. Её запах точно ни к чему готовому блюду. Также, первый запуск рекомендуется делать на максимальной температуре, и не прекращать кипячение, пока смазка не выгорит полностью. Этот момент легко будет заметить по снизившейся интенсивности стороннего запаха.

Всего в рассматриваемой мультиварке запрограммировано 8 различных режимов, плюс функция подогрева.

Для каждой программы установлено определенное время приготовления. Например, для тушения время будет составлять три часа, а для приготовления на пару - 15 минут. При необходимости можно вручную откорректировать любую из программ. Например, в программе "Тушение" можно выставить температуру 240 градусов. К сожалению, прибор никаким образом не подскажет, что такая ситуация не считается нормой.

Температуру можно устанавливать от 50 до 240 градусов (с интервальным шагом в 10 градусов). Время устанавливается с шагом в 1 минуту при однократном нажатии на кнопки "+/-".

Максимальное время приготовления блюд составляет 9 часов 59 минут. По окончании работы программы устройство автоматически переходит в режим поддержания температуры (2 часа при 80 градусах). Заранее отключить этот режим невозможно. Не предусмотрена и функция отложенного старта.

Пропустить окончание готовки вам не удастся, так как звуковое оповещение у мультиварки громкое. К сожалению, устройство не защищено от случайного отключения питания. Таким образом, в случае, если в доме на пару секунд пропадет электричество, Mystery сразу забудет, что она готовила.

В инструкции не сказано можно ли мыть чашу и крышку мультиварки в посудомоечной машине. Корпус устройства традиционно рекомендуют вытирать сухой салфеткой.

Подведем итоги

К этому устройству подходит любое из определений - электросковорода, электрический сотейник, мультижарка, но не мультиварка, в привычном понимании. Книга рецептов недоработанная, в ней нет многих обыденных "мультиварочных" блюд (к примеру, таких, как каша).

Отсутствие герметично закрывающейся крышки приведет к выкипанию воды. Следовательно, устройство не будет справляться с приготовлением еды, для которой необходимо большое содержание воды. Каша или выпечка могут просто напросто подгореть (если учесть неравномерный нагрев чаши). Варка супа может привести к тому, что конденсированный пар будет капать на стол.

Жарить, тушить и запекать данная мультикастрюля умеет очень хорошо. Такой электрический сотейник отлично может заменить сковороду. Он подойдет для ситуаций, когда требуется пожарить большое количество картофеля, рыбы или мяса.

Смущает качество антипригарного покрытия чаши. Отсутствие запасных чаш в продаже намекает о том, что прибор является "одноразовым". Возможно, это оправдывается низкой ценой, но даже за такую сумму не хочется покупать "кота в мешке", а в случае с рассматриваемой Mystery, это именно тот самый случай.

Если реже использовать максимальный нагрев чаши без содержимого, то вполне вероятно, что покрытие прослужит дольше.

Таким образом, производитель мог дать название этому прибору "мультижарка".

Достоинства мультиварки:

Недостатки мультиварки: