Как готовить в пароварке: важные характеристики пароварок
Пароварка на кухне олицетворяет дополнительный комфорт и экономию времени домохозяйки. Приготовленная в ней пища сохраняет все минеральные вещества и витамины, разрушающиеся при других способах приготовления.
Паровые блюда — основа любого диетического меню. Употребление пищи, приготовленной на пару, рекомендуется детям, беременным женщинам и пожилым людям.
Положительные качества пароварки
Выбирая пароварку, прежде, оцените ее достоинства:
- пароварка обеспечивает здоровое и вкусное питание;
- размораживает продукты;
- разогревает пищу;
- стерилизует бутылочки и посуду малыша;
- готовит одновременно несколько блюд;
- продукты не пересыхают и не пригорают в процессе приготовления.
Технические характеристики пароварки
Выделяется четыре важных критерия при выборе прибора:
- форма и объем паровых корзин, наличие поддонов;
- тип управления пароваркой;
- мощность;
- дополнительные возможности пароварки.
Конструкция пароварки
Пароварка состоит из корпуса, нагревательного элемента и паровых корзин (чаш) для продуктов, количество варьируется от двух ярусов и менее до трех ярусов и более.
Объем паровой корзины колеблется от 1,5 до 3,5 литров, объем чаши для риса — от 0,7 до 2 литров. Корзина для риса не перфорирована, имеет объем с 0,7 до 1 литра, вставляется в основную чашу с перфорированным дном и предназначается для варки риса, гречки, фасоли и других круп.
Корзины пароварки бывают круглые и овальные, прозрачные и непрозрачные. У многих моделей они отличаются по объему и имеют разный диаметр дна. В рабочем состоянии они ставятся одна на другую, а верхняя корзина закрывается крышкой. Чем ниже корзина, тем быстрее готовится блюдо, поскольку температура пара внизу пароварки выше, чем вверху.
Большие овальные корзины со съемными днищами из нержавеющей стали и с антипригарным покрытием удобны для приготовления птицы. Благодаря особенности покрытия, блюдо не подгорает, продукты тушатся в собственном соку.
- -7%
Пользователи предпочитают пароваркам с прозрачными корзинами, полагая, что в них виден процесс приготовления блюда. Однако, стенки устройства сильно запотевают во время работы, разглядеть что-то внутри невозможно. По функциональности эти корзины ничем не отличаются от непрозрачных.
Некоторые модели пароварок оснащены корзинами с углублениями для размещения и варки яиц. Конструкция решеток способствует их удобному размещению.
Поддон предназначен для сбора жидкости, образующейся при конденсации пара, и сока, стекающего с продуктов. Его необходимо вовремя опустошать, поэтому выбирайте модели с глубоким поддоном. Для удобства пользования ним, обратите внимание на наличие ручек. У некоторых моделей поддоны есть у каждой паровой корзины, что бы не смешивались запахи и вкусы разных блюд.
Тип управления
При механическом управлении с помощью поворотного регулятора, задается время приготовления. Время закончится, пароварка отключится автоматически. Это удобный и простой тип управления.
С электронным типом управления пароварки имеют кнопочную панель и LCD дисплей, отображающий процесс работы устройства. Оснащаются большим количеством функций. Корректируется время приготовления в зависимости от веса продуктов и автоматическое поддержание приготовленного блюда в теплом состоянии. Электронное управление упрощает контроль уровня воды в резервуаре — при достижении критически низкого уровня, пароварка сигнализирует пользователю о том, что пора долить воду.
Мощность пароварки
От мощности зависит время приготовления пищи в пароварке. Чем больше корзин в пароварке, тем выше мощность. В среднем потребляется от 800 Вт до 1300 Вт. Для пароварки с тремя корзинами трех-четырех литров оптимально 900 Вт - 1800 Вт. Простая пароварка с одной чашей работает при мощности 700 Вт и менее. Чем больше корзин в пароварке, тем выше мощность. Например, самые мощные пароварки имеют мощность 1900 Вт и более.
Дополнительные функции пароварки
Многие модели пароварок с электронным управлением предлагают дополнительные функции:
- отключается при отсутствии в пароварке воды — важная функция, защищающая прибор от перегрева;
- отложенный старт — возможность задать удобное время для приготовления;
- поддержание блюда в теплом состоянии — позволяет поддерживать приготовленное блюдо в теплом состоянии в течение 12 часов;
- «быстрый пар» — ускоряет процесс приготовления блюда;
- «автоматическое приготовление» — пароварка самостоятельно выбирает нужную программу как только указывается продукт и его масса;
- таймер — фиксируется период приготовления блюда и цифровой дисплей, определяющий температуру нагрева;
- звук — сигнализирует о начале и об окончании приготовительного процесса.
Приглашаем вас в каталог F.ua, где вы сможете, руководствуясь тезисами этой статьи, подобрать модель по своему вкусу.
Готовить в пароварке проще простого, справится даже ребенок. Смотрите обзор
