Как сделать попкорн дома — такой же вкусный, как в кинотеатре
Как приготовить попкорн в микроволновке: все гениальное просто
- Попкорн на сковороде
- Как сделать сладкий попкорн
- Как готовят соленый попкорн в разных странах
Как приготовить попкорн в микроволновке: все гениальное просто
Попкорн — вкусный наркотик. Чем больше ешь, тем больше хочется. Чтобы полакомиться вкусняшкой, не обязательно идти в кинотеарт! Можно самому сделать попкорн в микроволновке. Для этого выбирайте маисовый сорт кукурузы. Его зернышки раскрываются почти на сто процентов, издавая оглушающие звуки.
Эти хлопки древние жители Америки объясняли негодованием духа, который живет в своем «домике» и лопается от злости, что его потревожили. В маисовом сорте содержится много воды. Нагретая до 175 °C влага превращается в пар, который с треском разрывает герметичную оболочку.
Есть два варианта приготовить снэк в СВЧ. Вот они — выбирайте любой!
Способ №1 — жарить попкорн из специальной кукурузы (продается на развес, у бабушек)
Технология проста:
- положите в стеклянную или керамическую посуду кусочек сливочного масла. Оно придаст особенный вкус и аромат;
- растопите его, чтобы растеклось по дну тонкой пленкой;
- высыпьте горсть кукурузы. Встряхните. Пусть масло равномерно окутает все зернышки;
- закройте крышкой и включите микроволновку. Через время услышите, как лопаются зерна. Поглядывайте за процессом — горелые ядра имеют отвратительный вкус. Процесс жарки не займет более 4 минут.
Способ №2 — приготовить попкорн, купленный в магазине
«Магазинный» полуфабрикат в бумажной упаковке готовить еще проще. Чтобы раскрываемость ядер была идеальной, включите микроволновку на 1-2 минуты. Достаньте пакет и хорошенько встряхните. Затем положите назад и включите таймер на остаток положенного времени (в общей сложности 3-4 минуты).
Вот и вся алхимия!
Интересная статья: «Как взбить молоко», чтобы получилась воздушная пенка для латте, капучино или кофе
Попкорн на сковороде
Готовить лакомство можно на сковороде с любым покрытием, но на чугунной лучше всего. Она долго «удерживает» тепло, обеспечивая идеальную раскрываемость ядрышек.
- Глубокую сковородку прогрейте на плите.
- Сбрызните рафинированным маслом (или другим без запаха) ровно настолько, чтобы умаслить зерна, а не утопить.
- Всыпьте горсть кукурузы и накройте сковороду стеклянной крышкой. Будете наблюдать за процессом!
- Время от времени встряхивайте сковородку. Зернышки равномерно раскроются и не подгорят.
- Когда услышите частые хлопки, снимите с огня.
Таким же способом можно приготовить попкорн в кастрюле, духовке или в мультиварке.
Чтобы зернышки раскрылись на все 100, заранее заморозьте их в морозилке. Из-за резкого перепада температур, они моментально превратятся в «цветочки».
Как сделать сладкий попкорн
Обычно горячую кукурузу смешивают с сахарной пудрой. Иногда оздабливают ванилью и кокосовой стружкой. Только что приготовленное лакомство пересыпают в пакет, завязывают, чтобы не рассыпать, и энергично встряхивают.
Воздушная кукуруза с карамелью — классика кинотеатров. Сейчас мы откроем секрет ее приготовления!
Как сделать карамель:
- растопите в кастрюльке 30 гр сливочного мала и всыпьте стакан сахара;
- добавьте 2 ст. ложки воды. Варите 5-7 минут, постоянно помешивая;
- полейте горячей карамелью и перемешайте.
Чтобы разнообразить вкус, добавляйте в карамель какао, тертый шоколад или цедру лимона. Или сделайте умопомрачительный десерт — разноцветный попкорн. Тогда уж точно ребятню за уши не оттащишь!
Смотрите видео, как просто готовить карамельную вкусняшку разных цветов
Необычные шарики из попкорна с маршмеллоу понравятся даже бабушкам. Особенно тем, которые любят побаловать своих внучат.
Приготовить сладкие шарики — минутное дело. Смотрите, как все просто!
Как готовят соленый попкорн в разных странах
Смеси специй творят чудеса. В том числе и с попкорном. Потому-то его так любят во всем мире!
Во Франции горячие «цветочки» часто смешивают с измельченными в порошок сухими травами и морской солью. В Англии предпочитают с молотым мускатным орехом, приправленным перцем. Немцы добавляют копчености. Американцы всеядны — приправляют снэк всем, что найдут в холодильнике. Даже миксуют сырный попкорн с кусочками копченой селедки.
В Украине тоже не лыком шиты. Поэтому придумали свой национальный рецепт соленой вкусняшки — с «огоньком».
- измельчите чеснок (чем больше зубчиков, тем острее будет) в чесночнице и поджарьте в небольшом сотейнике до золотистого цвета;
- по желанию, выловите его и выбросьте;
- сбрызните горячую кукурузу чесночным маслом и перемешайте с тертым сыром;
- посолите-поперчите по вкусу и хрустите себе в удовольствие.
Полезная статья: «Что приготовить на завтрак»
Приятного аппетита!