Как выбрать мясорубку
Первая механическая мясорубка появилась в середине девятнадцатого века, заменив традиционный нож-секач при приготовлении фарша. Широкое распространение она получила в сороковых годах прошлого века, став незаменимой помощницей на кухне.
Ручные и электрические мясорубки - это однофункциональный агрегат, но разница между ними очевидна. Ручная мясорубка требует больших усилий при использовании. Электрическая, при правильном выборе, превратит работу в настоящее удовольствие. При выборе мясорубки следует учесть ряд тонкостей - мощность, защита от перегрузки, ее тип.
Виды мясорубок
Мясорубки делятся на бытовые и промышленные. Они имеют большой выбор моделей, функционально и технически оснащенных.
Мясорубки для дома компактны, универсальны и просты в использовании.
Промышленные (профессиональные) мясорубки имеют большую мощность, способны работать долгое время беспрерывно.
Бытовые мясорубки
Главная характеристика - мощность. Важно знать о максимальном количестве времени работы без перерыва. Выбирая, уточняйте соответствие стандартам безопасности, качество материала корпуса и деталей. Необходимо знать о вместительности емкости обрабатываемой массы. Уточните есть ли блокировка в мясорубке - это важно для безопасности.
При нехватки мощности для переработки жесткого куска мяса, поможет функция обратного вращения вала (реверс). Остановите двигатель и удерживайте кнопку «Реверс». Шнек начнет вращаться в обратную сторону, и застрявшие жилки выйдут назад. Чтобы двигатель не перегрелся при попадания кости, мясорубки Bosch и Braun используют специальные пластиковые предохранители. Некоторые модели мясорубок Panasonic оснащены системой термоконтроля. При перегреве двигатель просто отключается.
Характеристики мясорубок
Мясорубки бывают ударного и шнекового типа. Встроенная мясорубка в кухонный комбайн относится к типу ударной. Хотя существуют в продаже модели со шнековой мясорубкой. Таким мясорубкам часто не хватает мощности. Отдельно стоящая мясорубка - шнекового типа. Ударная от шнекового типа отличается перемолом мяса. Здесь мясо не прокручивается, а сечется ножами. При этом выделяется много сока и изделия будут сочными.
Качество и скорость приготовления фарша зависят от качества и заточки ножей мясорубки. Ножи должны быть изготовлены из хорошей стали, тогда они нуждаются в заточке максимум один-два раза в год. Ножи для мясорубки могут быть самозатачивающимися. Удобны мясорубки с обоюдоострыми ножами. Такие ножи можно ставить любой стороной, они служат в 2 раза дольше.
Шнек, ножи, решетки должны быть обязательно металлическими, поскольку они предназначены для большой нагрузки при работе мясорубки.
Как выбрать мясорубку для дома?
При выборе мясорубки обращайте внимание на ее габариты и дизайн. Уточняйте наличие дополнительных функций. В комплектацию прибора должны входить специальные нарезки разной формы и способов измельчения мяса, фруктов и овощей. Широко используются:
- насадки для нарезки кубиков;
- насадки для макаронных изделий;
- соковыжималка для цитрусовых;
- терка-ломтерезка;
- насадки для печенья;
- насадки для “Кеббе”;
- мельница;
- соковыжималка для томатов;
- насадки для драников;
- шинковка.
Обязательно прилагаются решетки нескольких диаметров, острые ножи, толкатели.
Полезная статья: «Мясорубка плохо крутит: 4 ответа на извечное «ПОЧЕМУ?»»
Мясорубка промышленная
Промышленные мясорубки отличаются своим назначением для разного вида использования. Основными характеристиками считаются тип подачи мяса, количество ножей и мощность мясорубки.
Они бывают ручными и автоматическими. Автоматические мясорубки предполагают закладку мяса в бункер и начинают работать после нажатия кнопки запуска.
Количество ножей предопределяет возможность использования мясорубки на разных типах производства. Классический набор включает в себя шнек, односторонний нож и решетку.
Мощность агрегата характеризует ее производительность.
Вашему вниманию предоставляется видеообзор именитого бренда мясорубок с широкими функциональными возможностями
