Gorenje BM 900 ND

Введение

Хлеб – это пожалуй единственный продукт, который употребляют все люди, независимо от типа питания, кулинарных вкусов и национальности. С точки зрения рационального питания хлеб можно рассматривать как неотъемлемую часть дневного рациона. Если овощные, мясные и молочные продукты следует употреблять в определенное время суток, то хлеб можно есть на завтрак, обед и ужин. Теперь можно представить, с какими темпами будет расходоваться данный продукт. Стоит заметить, что соответственно требованиям здорового питания хлеб нужно употреблять максимум через 3-4 часа после выпечки. По истечении этого времени продукт начинает постепенно терять свои питательные свойства. А если учесть, что после выпечки в пекарне, продукт еще нужно упаковать и подготовить к транспортировке, то несложно посчитать, через какое время товар будет доставлен в торговую точку. Если вы не хотите утруждать себя поиском свежего хлеба, то вы можете самостоятельно его готовить. Для этого существует специальный электроприбор, который имеет название хлебопечь. С ее помощью вы сможете приготовить хлеб, используя разные виды муки и дополнительные ингредиенты. В зависимости от установленных параметров можно получить изделие с любыми свойствами: с корочкой или без, различного веса и т.д. Это, конечно, касается не всех хлебопечек, так как бюджетные модели обычно имеют довольно ограниченный спектр функций. Но сегодня мы поговорим о хлебопечке Gorenje BM 900 ND, которая является одним из самых качественных приборов данного типа на рынке. Модель BM 900 ND обладает множеством различных функций и программ, которые мы рассмотрим в нашем обзоре.

Технические характеристики

Основу любого электрического прибора формирует механическая составляющая, от которой зависят главные свойства устройства. Поэтому целесообразно начать анализ хлебопечки с технических характеристик.

Мощность

При покупке хлебопечки особое внимание следует обращать на мощность электроприбора. Кроме того, что от данного параметра зависит скорость приготовления хлебобулочного изделия, он определяет количество видов блюд, которые можно приготовить с помощью хлебопечки. Например, хлебопечки с низкой мощностью могут не справиться с выпечкой кексов. Поскольку прибор не сможет нагреть тесто до нужной температуры, кексы будут готовиться долго, вследствие чего получатся сухими. В первую очередь это касается моделей с мощностью ниже 500 Вт (например Zelmer 43Z010). Что касается героя нашего обзора, то мощность Gorenje BM 900 ND составляет 615 Вт. Этот показатель можно назвать идеальным, так как данной мощности вполне хватит для приготовления любого вида хлебобулочного изделия.

Внутренний объем

Следующий параметр, который мы рассмотрим – внутренний объем хлебопечки. Под этим словосочетанием подразумевается объем емкости для выпекания. На рынке представлены модели с внутренним объемом от 500г до 1500г. Чтобы наглядно объяснить, о чем идет речь, можно сказать, что объема в 500-750г будет достаточно для 2-3 человек. Для большой семьи следует выбирать модели с объемом ведерка от 750г и выше. Если говорить о Gorenje BM 900 ND, то она может выпекать буханки весом в 1000г. Стоит заметить, что такой показатель является самым оптимальным.

Подключение и управление

Подключение Gorenje BM 900 ND к электросети осуществляется с помощью соответствующего кабеля, вилка которого должна быть подсоединена к розетке 250В/50 Гц. После этого прибор издаст характерный звуковой сигнал, сообщающий о том, что хлебопечь включена и готова к работе. На дисплее появятся цифры «3» и «0», которые обозначают время приготовления в выбранной программе. Что касается самой программы, то изначально выставлена программа №1. Об этом свидетельствует индикатор программ, на котором отображается цифра «1».

Для управления Gorenje BM 900 ND существует сенсорная панель, которую мы подробно рассмотрим.

Кнопка «Старт/Стоп» позволяет запустить хлебопечь. Для этого следует нажать и удерживать кнопку в течение 1,5 с. После нажатия прозвучит характерный звуковой сигнал и прибор начнет выполнение установленной программы. Стоит отметить, что в процессе работы все кнопки, кроме «Старт/Стоп», «Подсветка» и «Пауза» перестанут быть доступными. Остановка работы хлебопечки также осуществляется удерживанием кнопки «Старт/Стоп» в течение 1,5 секунды.

С помощью кнопки «Меню» можно выбирать различные режимы приготовления. Для удобства на дисплее будут отображаться цифры (1-12), которые обозначают одну из двенадцати возможных программ. Смена программы выполняется повторным нажатием кнопки «Меню», которое сопровождается коротким звуковым сигналом.

Используя кнопку «Цвет», можно выбирать цвет корочки хлебобулочного изделия. Данная функция представляет возможность выбирать одну из трех типов корочки: светлая (LIGHT), средняя (MEDIUM), темная (DARK). Опираясь на рецепт, а также на свой вкус, можно выбрать любой из представленных вариантов. Стоит лишь сказать, что возможность выбора присутствует не во всех программах. Цвет корочки можно установить в режимах: «Основное» (BASIC), «Из цельной муки» (WHOLE-WHEAT), «Французская выпечка» (FRENCH), «Сладкое» (SWEET), «Пирожное» (CAKE), «Выпекание» (BAKE), «Десерт» (DESSERT) и «Домашняя выпечка» (HOMEMADE). Выбранный цвет будет отображаться на экране соответствующим индикатором.

Gorenje BM 900 ND позволяет выпекать хлеб весом до 1000 г. Если такой размер буханки для вас не подходит, то вы можете его изменить. Установка осуществляется с помощью кнопки «Буханка» (LOAF). Повторным нажатием на кнопку можно уменьшить вес буханки от 1000 до 700 грамм. Поскольку от размера изделия напрямую зависит продолжительность приготовления, то возможность изменения веса буханки доступна лишь в некоторых режимах: «Основное» (BASIC), «Из цельной муки» (WHOLE-WHEAT), «Французская выпечка» (FRENCH), «Сладкое» (SWEET).

С помощью кнопки «Время» (TIME)устанавливается продолжительность процесса приготовления, а также активируется функция отложенного старта. Что касается продолжительности приготовления, то для каждой программы изначально установлен оптимальный диапазон значений. Однако в режиме «Домашняя выпечка» пользователь, в зависимости от рецепта, самостоятельно указывает время выполнения программы. Функция отсрочки старта позволяет запрограммировать хлебопечь таким образом, чтобы она начала процесс приготовление через указанное время. Сперва следует выбрать определенную программу, указать размер буханки и цвет корочки. Затем, нажатием на кнопку «Время» нужно выставить время задержки. С каждым нажатием время увеличивается на 10 мин. Для подтверждения выбора и активации программы следует нажать кнопку «Старт/Стоп». Наличие функции отложенного старта является очень полезным, однако сам процесс настройки ее параметров нельзя назвать простым. Дело в том, что пользователь должен указать время задержки, учитывая длительность процесса приготовления. Предположим, что сейчас 12.00, а готовое изделие нужно получить в 18.00. Если процесс выпечки будет длиться 1 час, то нам следует самостоятельно вычислить и указать время задержки. В данном случае оно составляет 5 часов. На некоторых моделях (например Moulinex OW 6121 32) пользователь указывает время, через которое ему необходимо получить готовое изделие. Опираясь на эти данные хлебопечь самостоятельно вычисляет время начала процесса выпечки. Думаю, многие согласятся, что это гораздо удобнее и практичнее.

Если во время выпечки у вас возникает необходимость приостановить процесс, то для этого можно воспользоваться кнопкой «Пауза» (PAUSE). После нажатия прибор моментально прекратит операцию, а на дисплее начнет мигать индикатор продолжительности приготовления. Стоит заметить, что все программные настройки будут оставаться активными. Для того, чтобы возобновить процесс выпечки, следует повторно нажать кнопку «Пауза». Если активирована блокировка клавиш, то ее можно отключить последовательным нажатием кнопок «Цикл» (CYCLE) и

«Цвет» (COLOR). Функцию «Пауза» рекомендуется использовать лишь при необходимости, так как прерывание операции может отразиться на качестве приготовленного изделия.

Кнопкой «Подсветка» (LIGHT) включается лампочка подсветки, которая предоставляет возможность наблюдать за процессом выпечки. После нажатия на кнопку лампочка загорится и будет светиться в течение 1 минуты. Такая функция является очень полезной, так как пользователь может визуально контролировать операцию приготовления.

Кнопка «Цикл» (CYCLE) используется для настройки последовательных операций хлебопечки (замес теста и подъем теста). Как указывалось ранее, данная клавиша также позволяет отключить блокировку панели управления.

Программы

Gorenje BM 900 ND имеет в своем наборе 12 программ приготовления. Бесспорно, на рынке есть модели, которые содержат большее количество встроенных программ (например Saturn ST-EC0128 Black ). Но количество не всегда означает качество. Что же касается модели BM 900 ND, то каждый из 12 встроенных режимов тщательно продуман и доведен до совершенства.

«Основной» (BASIC)

В режиме «Основной» для выпечки можно использовать пшеничную или ржаную муку. Данная программа выполняет все этапы приготовления хлеба. Пользователю следует лишь погрузить ингредиенты в форму для выпечки и выполнить программные настройки. Также имеется возможность использовать дополнительные ингредиенты (фрукты, овощи), которые помещаются в соответствующий лоток. Когда необходимые настройки выполнены, нужно нажать кнопку «Старт/Стоп», после чего прибор начнет работу. Хлебопечка постепенно будет выполнять все шаги приготовления: замешивание теста, расстойка теста, выпечка. После завершения цикла несколько раз прозвучит звуковой сигнал. Извлекать форму для выпечки следует аккуратно и осторожно, так как она может быть очень горячей.

«Из цельной муки» (WHOLE WHEAT)

Особенность данной программы заключается в том, что для выпечки используется непросеянная пшеничная мука. Представленный режим, как и предыдущий, выполняет все этапы приготовления. Сперва нужно установить форму для выпекания в рабочее положение. Затем необходимо зафиксировать месильную лопасть, которая обеспечивает процесс замеса теста. После выполнения этих действий необходимо заполнить форму для выпекания ингредиентами. Очень важно соблюдать последовательность погружения ингредиентов продуктов в форму, так как одни продукты нужно помещать в первую очередь (вода и другие жидкости), а другие – в последнюю (дрожжи, сода). При необходимости можно использовать фрукты и другие дополнительные ингредиенты, которые укладываются в специальный отсек. После этого необходимо выполнить программные настройки и запустить хлебопечку.

«Французская выпечка» (FRENCH)

Данная программа позволяет в домашних условиях выпекать французский хлеб. Характерными его особенностями являются мягкий воздушный мякиш и твердая хрустящая корка. Изделие, приготовленное по французскому рецепту следует употребить как можно скорее после выпечки. Это объясняется тем, что продукт постепенно будет терять свои вкусовые качества. Спустя некоторое время корка хлеба станет мягкой, а мякиш высохнет. Исходя из этого, можно сделать вывод: в супермаркете купить свежий французский хлеб - практически невозможно. Поэтому любой владелец хлебопечки Gorenje BM 900 ND должен гордиться наличием программы «Французская выпечка». Если говорить о процессе выпечки в данном режиме, то стоит сказать, что приготовление длится дольше, чем в режиме «Основной».

«Быстрое» (QUICK)

По названию программы можно догадаться, что задача данного режима заключается в быстром приготовлении хлебобулочного изделия. Принцип выпечки в режиме «Быстрое» практически не отличается от приготовления в программе «Основной». Исключением является лишь продолжительность готовки, которая в данном режиме значительно меньше. Поэтому испеченное изделие будет иметь меньший объем и более плотный мякиш. Также стоит сказать, что в данном режиме пользователь не имеет возможности устанавливать время приготовления, размер буханки и цвет корки. Но это отнюдь не является недостатком, так как в представленной программе по умолчанию установлены наиболее оптимальные параметры для быстрого приготовления.

«Сладкое» (SWEET)

Программа разработана для приготовления сдобных хлебобулочных изделий. Хлебопечка осуществляет все этапы приготовления (замес теста, расстойка, выпечка). Помимо основных ингредиентов, можно использовать другие продукты для усиления вкуса (фрукты, ягоды и т.д.). В зависимости от желаемого результата, вы можете устанавливать различные параметры: цвет корки, размер буханки, продолжительность приготовления.

«Пирожное» (CAKE)

Особенность представленного типа выпечки состоит в том, что процесс расстойки теста обеспечивается наличием соды или разрыхлителя. Если говорить о программных настройках, то стоит сказать, что пользователь может изменять лишь цвет корки изделия.

«Джем» (JAM)

Многие люди даже не догадываются, что хлебопечку можно использовать для приготовления варенья и джема. Это, конечно, касается не всех моделей, а лишь тех, которые имеют соответствующую программу. Gorenje BM 900 ND сможет самостоятельно сварить варенье или конфитюр. Перед приготовлением вам стоит лишь выполнить несколько действий: порезать ингредиенты на кубики, загрузить их в форму для выпечки и выполнить программные настройки. Спустя указанное время вы получите готовое варенье или джем.

«Тесто» (DOUGH)

Режим «Тесто» можно использовать для выпекания булочек, пирогов, пропаренного хлеба и т.д. Программа выполняет лишь замес теста и его расстойку. После этого пользователь извлекает из формы тесто и проводит с ним различные манипуляции. Эта функция пригодится в том случае, если в тесто после расстойки нужно добавить некоторые ингредиенты. Также данный режим целесообразно использовать, когда тесту после поднятия необходимо придать определенную форму. Представленный режим является одним из самых востребованных и полезных.

«Ультра-быстрая» (ULTRA FAST)

Если режим «Быстрый» предусматривает приготовление в короткие сроки, то программа «Ультра быстрая» направлена на приготовление с минимальными затратами времени. Как и в режиме «Быстрый», здесь также установлены оптимальные параметры приготовления. Испеченный хлеб будет иметь довольно малый объем и плотный мякиш.

«Выпекание» (BAKE)

Задача представленной программы заключается в осуществлении процесса выпечки. Данный режим можно использовать в комбинации с режимом «Тесто»: после замеса и расстойки пользователь извлекает тесто, проводит с ним нужные действия и затем погружает в форму для выпечки. После запуска прибора в программе «Выпекание» сразу начинается выпечка изделия.

«Десерт» (DESSERT)

В режиме «Десерт» хлебопечь замешивает, расстаивает и выпекает тесто. Программа отлично подойдет для приготовления различных видов десертных изделий.

«Домашняя выпечка» (HOME MADE)

Если в процессе приготовления вы любите экспериментировать, то данная программа отлично для вас подойдет. Здесь пользователь может устанавливать любые параметры на свое усмотрение. Для того, чтобы установить продолжительность замеса теста, необходимо:

1. Нажать кнопку «Цикл» (CYCLE), после чего на дисплее должна появиться надпись «Подъем теста 1» (RISE 1).

2. Нажать кнопку «Время» (TIME) и указать продолжительность процесса замеса.

3. Для подтверждения следует нажать кнопку «Цикл» (CYCLE).

Затем необходимо снова нажать кнопку «Цикл» и аналогичным образом установить оставшиеся параметры.

Корпус и внешний вид

Корпус Gorenje BM 900 ND выполнен из нержавеющей стали. Это огромное преимущество, ведь металлическая оболочка надежно защищает от любых типов повреждения и поэтому надолго сохранит прибор в рабочем состоянии. Несмотря на то, что внутри хлебопечка имеет много пространства, внешние габариты прибора вполне приемлемые: 320х375х260 (ШхГхВ). Вес хлебопечки составляет 8,4 кг.

Хлебопечь Gorenje BM 900 ND выполнена в хай-тек стиле. Практически вся поверхность прибора имеет серебристый цвет, который подчеркивает наличие надежного металлического корпуса. В некоторых модификациях панель управления и крышка хлебопечки имеют черный цвет. Стоит обратить внимание на удачно размещенную сенсорную панель, которая отлично вписывается в дизайн Gorenje BM 900 ND. Небольшой ЖК-дисплей, имея синюю подсветку, делает внешний вид прибора еще более изысканным и привлекательным.

В комплект входит:

Хлебопечка – 1 шт.

Мерная ложка – 1 шт.

Мерный стакан – 1 шт.

Квадратная форма для выпечки – 1 шт.

Вывод

Мы проанализировали хлебопечку Gorenje BM 900 ND, рассмотрели ее преимущества и недостатки. Хотелось бы напомнить, что данная модель имеет приемлемую мощность и относительно большой внутренний объем. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели. Для упрощения работы с хлебопечкой на панели управления также имеется небольшой дисплей. Это довольно важная деталь, так как Gorenje BM 900 ND имеет целых 12 программ приготовления, большинство из которых требует ручной настройки. Также следует обратить внимание на корпус прибора, который выполнен из нержавеющей стали. Над внешним видом BM 900 ND разработчики также хорошо потрудились, дизайн хлебопечки получился довольно оригинальный и заманчивый. В целом можно сказать, что Gorenje BM 900 ND заслуживает высокой оценки. Если вы хотите, чтобы ваша семья питалась исключительно свежим хлебом, то рекомендуем приобрести хлебопечку представленной модели. Gorenje BM 900 ND – это высокое качество по умеренной цене.