Пасха в хлебопечке: 5 рецептов самых вкусных куличей и секреты их приготовления
Как испечь вкусную пасху
- Рецепты пасхи в хлебопечке
Как испечь вкусную пасху
Чтобы испечь пасху — проще простого засыпать в ведерко все ингредиенты, включить программу для выпекания и … забыть о булке, пока хлебопечка «позовет» звуковым сигналом. Но пасхальный кулич, сделанный в домашних условиях — насыщенная сдоба. В ее тесте много масла и яиц. «Капризная» выпечка не всегда удается, поэтому откроем секреты рецептов для хлебопечки. Приготовленные по ним куличи получаются необычайно нежными, воздушными и ароматными.
Чтобы тесто хорошо подошло, закладывайте в ведерко сначала жидкие ингредиенты, затем муку и только потом сухие дрожжи. Все продукты должны быть точно выверенны по рецепту и комнатной температуры. Для наилучшего результата, просеивайте муку через сито. Она насыщается воздухом и становится воздушной. Выпечка получится пористой изнутри и нежной.
Кулич обретет легкость и станет, как облачко, если кладете в форму на 50 г меньше муки, чем нужно по рецепту. Первые 15 минут замеса крышку хлебопечки можно открывать. Вы сможете добавить муку по необходимости, если заметите, что под лопастями мешалки расплескивается лужица из теста. Добавляйте муку по чайной ложке, пока кашица не исчезнет. Хорошо вымешанное тесто в хлебопечке мягко пружинит от надавливания. Ком не прилипает к стенкам ведерка.
Чтобы испечь вкусный пасхальный кулич правильно, кладите изюм или тропические фрукты в автоматический диспенсер (хлебопечки Ларетти, Горение, Кенвуд и др.). Или по сигналу, если диспенсера нет. Пересушенные цукаты залейте кипятком на 20 мин., обсушите на салфетке и обваляйте в муке. Они будут сочнее и равномерно распределятся по тесту. Для аромата, кроме ванили, можно добавлять мускатный орех, корицу или имбирь.
И последнее: чтобы уменьшить отверстие в куличе от лопастей мешалки, уберите ее сразу после последней обминки теста (следите за временем программы). Смочите руки водой, приподнимите гладкий шар и снимите мешалку со штыря. Пасочка испечется аккуратной, вам не придется рвать ее низ.
Когда домашний кулич испечется, не спешите его вынимать из формы. Пусть постоит минут 20 и «отдохнет». Затем извлеките форму из печки, протрите ее увлажненным полотенцем, чтобы выпечка отстала от стенок, и аккуратно вытряхните пасочку.
Рецепты пасхи в хлебопечке
«Быстрый» кулич в хлебопечке Panasonic
Получается высокий, румяный и очень вкусный. Такую пасху никогда не купишь в магазине!
Ингредиенты:
- сухие дрожжи — 2,5 ч. л.,
- пшеничная мука — 400 г,
- соль — 0,5 ч. л.,
- сахар — 5-7 ст. л.,
- ванилин — 1 пакетик,
- яйца — 3 шт.,
- молоко — 170 мл,
- сливочное масло — 100 гр,
- изюм или мускатный орех — 100 мл.
Тесто получается жидковатое — так и должно быть. Можно выпекать в обычном и ускоренном режиме. Размер буханки — М, цвет корочки — светлый.
«Кулич без хлопот» для хлебопечки Панасоник
Получается ароматным, пышным и рассыпчатым, с нотками цитринки. Эту пасочку просто обожает детвора!
Ингредиенты:
- сухие дрожжи — 2,5 ч. л.,
- пшеничная мука — 450 г,
- молоко — 170 мл,
- соль — 0,5 ч. л.,
- сахар — 5 ст. л.,
- ванилин — 1 пакетик,
- яйца — 4 шт.,
- сливочное масло — 100 г,
- сок любого цитруса — 50 грамм,
- изюм — полный диспенсер.
Выпекать по обычной программе с изюмом, установив светлый цвет корочки. Чтобы легко получить сок из лимона или апельсина, покатайте его по столу, прижимая к поверхности. Затем разрежьте напополам и выдавливайте.
«Шикарная пасха» для хлебопечки Мулинекс
Воздушная выпечка, с нежным, пористым мякишем. Долго не черствеет, а когда это произойдет, получаются просто божественные сухари!
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.,
- размягченное сливочное масло — 175 г,
- молоко — 105 мл,
- соль — 1,5 ч. л.,
- сахар — 6 ст. л.,
- мука — 460 г,
- сухие дрожжи — 3 ч. л.,
- изюм — 130 г.
Выпекать в режиме «Сладкий хлеб».
«Пасха по-нашему» в хлебопечке Delfa
Кулич на вид и на вкус просто супер! Особенно вкусно смаковать с парным молоком. Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- сухие дрожжи — 2 ч. л.,
- мука — 500 г,
- сухое молоко — 3 ст. л.,
- соль — 0,5 ст. л.,
- сахар — 180 г,
- ванилин — 1 пакетик,
- вода — 120 мл,
- яйца — 3 шт.,
- слив. масло — 120 г,
- изюм — 100 г.
Выпекайте по программе «Тесто».
«Ольгин кулич» для хлебопечки Kenwood
Его вкус родом из детства, по нему скучаешь целый год. Такой же, как у бабушкиной паски.
Ингредиенты:
- молоко — 250 г,
- яйца — 2 шт.,
- сливочное масло — 150 г,
- мука пшеничная — 600 г,
- соль — 1,5 чайных ложки,
- сахар — 80 г,
- дрожжи сухие — 2,5 чайных ложки,
- изюм, цукаты — полный диспенсер.
Смотрите видеообзор хлебопечки Gorenje
