Как выбрать фондюшницу для вечеринки
Это незамысловатое блюдо пришло к нам из Швейцарии. Фондю – это соус, классическую основу которого составляет сыр нескольких сортов с добавлением ряда ингредиентов. Это лакомство обладает удивительными вкусовыми качествами и становится все более популярным во всем мире.
Еще несколько лет назад попробовать фондю можно было только в ресторанах. Но с появлением на потребительском рынке специальной посуды, приготовление фондю стало возможным даже в домашних условиях.
Сегодня это блюдо едят в кругу семьи или на вечеринке в компании друзей. Его готовят и подают к столу в специальном котелке или какелоне. А мы просто называем его фондюшницей.
Существующие фондюшницы различаются материалом изготовления, объемом, цветом, формой и комплектацией. А по способу нагрева, они бывают электрические и горелочные.
Фондюшницы, для нагревания которых используется пламя, называются горелочные. Они имеют простую конструкцию, легки в эксплуатации и более мобильны. Их можно использовать дома и на пикнике. Пламя регулируется с помощью вращаемого сопла, что позволяет поддерживать необходимую температуру.
Электрическая фондюшница, соответственно, работает от электросети, а терморегуляция осуществляется при помощи обычного регулятора. Это, конечно же, очень удобно для поддержания постоянной температуры. Но взять с собой на пикник электрическую фондюшницу невозможно.
Специальные жаропрочные наборы для фондю могут быть изготовлены из нержавеющей стали, керамики, чугуна и меди. Поэтому необходимо знать, какой же материал подходит для приготовления разных видов фондю.
Для приготовления сырного и шоколадного фондю используется только керамический какелон. Он не рассчитан на высокие температуры, но этого вполне достаточно, чтобы растопить сыр или шоколад. Керамический какелон должен быть хорошего качества и без трещин на поверхности. Ставить его на плиту категорически запрещено, так как керамика может треснуть.
Шоколадное фондю также можно приготовить в специальном конусообразном приспособлении, которое называется шоколадный фонтан. Подогретый шоколад медленно поднимается вверх и стекает с верхушки конуса в виде водопада, что выглядит очень эффектно. Но стоит это приспособление совсем не дешево.
Для приготовления мясного, рыбного или овощного фондю, которые готовятся на бульоне или растопленном масле при более высоких температурах, используются металлические какелоны. Стальные и эмалированные котелки легко моются и, практически, не впитывают запахи, а также прекрасно вписываются в современный кухонный интерьер. Они быстро нагреваются, но в отсутствии постоянного подогрева быстро теряют тепло.
Чугунный какелон более универсален и практичен. Он обладает большей теплопроводностью, а толстое дно позволяет дольше сохранять тепло, что немаловажно для приготовления сырного фондю.
Для приготовления восточного фондю на бульоне обычно используют китайский какелон или огненный горшок. Этот медный или латунный котелок с трубой посередине, в которую засыпают пылающие угли, напоминает самовар. На нашем рынке такие модели пока не распространены.
В набор для фондю, кроме самой фондюшницы, входят различные аксессуары: соусники, порционные тарелки, специальные вилки, горелка, подставка для котелка, диск-карусель с выемками для соусников, а в некоторые наборы еще и ложки для соусов.
Большие наборы включают еще и тарелки-манежницы, которые разделены на сектора для соусов и гарниров.
Соусники предназначены для рыбного, мясного и овощного фондю.
На порционные тарелки выкладывается хлеб, рыба, мясо, фрукты или овощи. В общем, все то, что потом будет окунаться в нагретый сырный, бульонный, масляный или шоколадный соус.
Ручки у вилок для фондю достаточно длинные и сделаны из дерева или пластика, который не нагревается. Количество вилок зависит от вида фондю. Для сырного и шоколадного фондю используется одна вилка. А для мясного фондю необходимо две вилки каждому присутствующему. Одна окунается в кипящий соус, а другой снимается горячий кусочек на тарелку.
Подставка диск-карусель с выемками может быть деревянной, стальной или пластиковой. Использование этого диска позволяет не тянуться за понравившимся соусом через весь стол, а просто повернув диск, приблизить соус к себе.
Наборы для фондю рассчитаны на 2 – 8 персон, в классическом варианте – на 6 персон, а количество предметов в наборе варьируется от 7 до 29 предметов. Емкость стандартного какелона для приготовления фондю составляет 1,2 – 1,5 литра.
Нагревать фондюшницу можно разными способами, что напрямую зависит от того, какой вид фондю вы хотите приготовить.
Свечка-таблетка используется для приготовления шоколадного фондю в керамическом котелке небольшого объема.
Для нагрева металлических котелков используются специальные горелки из нержавейки, которые заправляются капсулами с горючей пастой или горючим гелем.
Такой смеси хватает на 45 минут горения. Качественный гель не коптит и не дымит.
Хранится горючее в недоступном для детей месте. Его нельзя подносить к открытому огню и категорически запрещено дуть на спиртовку, чтобы загасить пламя. Для погашения огня используется крышка горелки.
Набор для фондю после его использования лучше всего мыть под проточной водой с мягким моющим средством. Нежелательно использовать абразивные моющие средства, так как они оставляют на поверхности царапины. А чугунную фондюшницу после мытья рекомендуется вытирать. Такая процедура значительно продлит срок ее эксплуатации и предупредит появление ржавчины.
Выбирая фондюшницу, прежде всего, необходимо определиться, какое именно фондю вы будете чаще всего готовить.
Обязательно обратите внимание на вилки, которые входят в набор. Они должны иметь определенную длину и защищенные ручки.
Горелку для приготовления фондю лучше выбирать с регулятором температуры, так как для различных видов фондю предусмотрена разная температура.
Подставку для горелки и решетки, на которую ставится фондюшница, лучше приобрести металлическую, а не деревянную.
Выбор фондюшницы, конечно же, остается за вами. Но какой бы набор вы ни выбрали, помните, что в каждом наборе есть свои особенности и преимущества.
Наш магазин располагает большим ассортиментом наборов для приготовления фондю и аксессуаров к ним. Мы всегда поможем подобрать вам необходимую и качественную модель, которая прекрасно впишется в интерьер вашей столовой и прослужит вам долгое время.
Еще несколько лет назад попробовать фондю можно было только в ресторанах. Но с появлением на потребительском рынке специальной посуды, приготовление фондю стало возможным даже в домашних условиях.
Сегодня это блюдо едят в кругу семьи или на вечеринке в компании друзей. Его готовят и подают к столу в специальном котелке или какелоне. А мы просто называем его фондюшницей.
Существующие фондюшницы различаются материалом изготовления, объемом, цветом, формой и комплектацией. А по способу нагрева, они бывают электрические и горелочные.
Фондюшницы, для нагревания которых используется пламя, называются горелочные. Они имеют простую конструкцию, легки в эксплуатации и более мобильны. Их можно использовать дома и на пикнике. Пламя регулируется с помощью вращаемого сопла, что позволяет поддерживать необходимую температуру.
Электрическая фондюшница, соответственно, работает от электросети, а терморегуляция осуществляется при помощи обычного регулятора. Это, конечно же, очень удобно для поддержания постоянной температуры. Но взять с собой на пикник электрическую фондюшницу невозможно.
Специальные жаропрочные наборы для фондю могут быть изготовлены из нержавеющей стали, керамики, чугуна и меди. Поэтому необходимо знать, какой же материал подходит для приготовления разных видов фондю.
Для приготовления сырного и шоколадного фондю используется только керамический какелон. Он не рассчитан на высокие температуры, но этого вполне достаточно, чтобы растопить сыр или шоколад. Керамический какелон должен быть хорошего качества и без трещин на поверхности. Ставить его на плиту категорически запрещено, так как керамика может треснуть.
Шоколадное фондю также можно приготовить в специальном конусообразном приспособлении, которое называется шоколадный фонтан. Подогретый шоколад медленно поднимается вверх и стекает с верхушки конуса в виде водопада, что выглядит очень эффектно. Но стоит это приспособление совсем не дешево.
Для приготовления мясного, рыбного или овощного фондю, которые готовятся на бульоне или растопленном масле при более высоких температурах, используются металлические какелоны. Стальные и эмалированные котелки легко моются и, практически, не впитывают запахи, а также прекрасно вписываются в современный кухонный интерьер. Они быстро нагреваются, но в отсутствии постоянного подогрева быстро теряют тепло.
Чугунный какелон более универсален и практичен. Он обладает большей теплопроводностью, а толстое дно позволяет дольше сохранять тепло, что немаловажно для приготовления сырного фондю.
Для приготовления восточного фондю на бульоне обычно используют китайский какелон или огненный горшок. Этот медный или латунный котелок с трубой посередине, в которую засыпают пылающие угли, напоминает самовар. На нашем рынке такие модели пока не распространены.
В набор для фондю, кроме самой фондюшницы, входят различные аксессуары: соусники, порционные тарелки, специальные вилки, горелка, подставка для котелка, диск-карусель с выемками для соусников, а в некоторые наборы еще и ложки для соусов.
Большие наборы включают еще и тарелки-манежницы, которые разделены на сектора для соусов и гарниров.
Соусники предназначены для рыбного, мясного и овощного фондю.
На порционные тарелки выкладывается хлеб, рыба, мясо, фрукты или овощи. В общем, все то, что потом будет окунаться в нагретый сырный, бульонный, масляный или шоколадный соус.
Ручки у вилок для фондю достаточно длинные и сделаны из дерева или пластика, который не нагревается. Количество вилок зависит от вида фондю. Для сырного и шоколадного фондю используется одна вилка. А для мясного фондю необходимо две вилки каждому присутствующему. Одна окунается в кипящий соус, а другой снимается горячий кусочек на тарелку.
Подставка диск-карусель с выемками может быть деревянной, стальной или пластиковой. Использование этого диска позволяет не тянуться за понравившимся соусом через весь стол, а просто повернув диск, приблизить соус к себе.
Наборы для фондю рассчитаны на 2 – 8 персон, в классическом варианте – на 6 персон, а количество предметов в наборе варьируется от 7 до 29 предметов. Емкость стандартного какелона для приготовления фондю составляет 1,2 – 1,5 литра.
Нагревать фондюшницу можно разными способами, что напрямую зависит от того, какой вид фондю вы хотите приготовить.
Свечка-таблетка используется для приготовления шоколадного фондю в керамическом котелке небольшого объема.
Для нагрева металлических котелков используются специальные горелки из нержавейки, которые заправляются капсулами с горючей пастой или горючим гелем.
Такой смеси хватает на 45 минут горения. Качественный гель не коптит и не дымит.
Хранится горючее в недоступном для детей месте. Его нельзя подносить к открытому огню и категорически запрещено дуть на спиртовку, чтобы загасить пламя. Для погашения огня используется крышка горелки.
Набор для фондю после его использования лучше всего мыть под проточной водой с мягким моющим средством. Нежелательно использовать абразивные моющие средства, так как они оставляют на поверхности царапины. А чугунную фондюшницу после мытья рекомендуется вытирать. Такая процедура значительно продлит срок ее эксплуатации и предупредит появление ржавчины.
Выбирая фондюшницу, прежде всего, необходимо определиться, какое именно фондю вы будете чаще всего готовить.
Обязательно обратите внимание на вилки, которые входят в набор. Они должны иметь определенную длину и защищенные ручки.
Горелку для приготовления фондю лучше выбирать с регулятором температуры, так как для различных видов фондю предусмотрена разная температура.
Подставку для горелки и решетки, на которую ставится фондюшница, лучше приобрести металлическую, а не деревянную.
Выбор фондюшницы, конечно же, остается за вами. Но какой бы набор вы ни выбрали, помните, что в каждом наборе есть свои особенности и преимущества.
Наш магазин располагает большим ассортиментом наборов для приготовления фондю и аксессуаров к ним. Мы всегда поможем подобрать вам необходимую и качественную модель, которая прекрасно впишется в интерьер вашей столовой и прослужит вам долгое время.
Оставьте свое мнение и пожелания к статье"Как выбрать фондюшницу для вечеринки"