Як готувати в пароварці: важливі характеристики пароварок

*** PRODUCTS BLOCK (Пароварки з електронним типом управління) ***

Пароварка на кухні уособлює додатковий комфорт і економію часу домогосподарки. Приготована в ній їжа зберігає всі мінеральні речовини і вітаміни, руйнуються при інших способах приготування.

upload

Парові страви - основа будь-якого дієтичного меню. Вживання їжі, приготованої на пару, рекомендується дітям, вагітним жінкам і літнім людям.

Позитивні якості пароварки

Вибираючи пароварку, перш, оціните її гідності:

пароварка забезпечує здорове і смачне харчування;
розморожує продукти;
розігріває їжу;
стерилізує пляшечки і посуд малюка;
готує одночасно кілька страв;
продукти не пересихають і не пригоряють в процесі приготування.

Технічні характеристики пароварки

Виділяється чотири важливі критерії при виборі приладу:

форма і обсяг парових корзин, наявність піддонів;
тип управління пароваркою;
потужність;
додаткові можливості пароварки.

Конструкція пароварки

Пароварка складається з корпусу, нагрівального елементу і парових корзин (чаш) для продуктів, кількість варіюється від двох ярусів і менш до трьох ярусів і більше.

Обсяг парової корзини коливається від 1,5 до 3,5 літрів, об'єм чаші для рису - від 0,7 до 2 літрів. Кошик для рису не перфорована, має обсяг з 0,7 до 1 літра, вставляється в основну чашу з перфорованим дном і призначається для варіння рису, гречки, квасолі та інших круп.

Кошики пароварки бувають круглі і овальні, прозорі і непрозорі. У багатьох моделей Вони відрізняються за обсягом і мають різний діаметр дна. У робочому стані вони ставляться одна на іншу, а верхня корзина закривається кришкою. Чим нижче кошик, тим швидше готується страва, оскільки температура пара внизу пароварки вище, ніж вгорі.

upload

Великі овальні кошика зі знімними днищами з нержавіючої сталі з антипригарним покриттям зручні для приготування птиці. Завдяки особливості покриття, страва не підгорає, продукти гасяться у власному соку.

*** PRODUCTS BLOCK (Пароварки з механічним типом управління) *** Користувачі воліють пароварок з прозорими кошиками, вважаючи, що в них видно процес приготування страви. Однак, стінки пристрою сильно пітніють під час роботи, розгледіти щось всередині неможливо. За функціональністю ці кошики нічим не відрізняються від непрозорих.

Деякі моделі пароварок оснащені кошиками з заглибленнями для розміщення і варіння яєць. Конструкція решіток сприяє їх зручному розміщенню.

Піддон призначений для збору рідини, що утворюється при конденсації пари, і соку, що стікає з продуктів. Його необхідно вчасно спустошувати, тому вибирайте моделі з глибоким піддоном. Для зручності користування ним, зверніть увагу на Наявність ручок. У деяких моделей піддони є у кожної парової корзини, що б не змішувалися запахи і смаки різних блюд.

Тип управління

При механічному управлінні за допомогою поворотного регулятора, задається час приготування. Час закінчиться, пароварка відключиться автоматично. Це зручний і простий тип управління.

З електронним типом управління пароварки мають кнопкову панель і LCD дисплей, що відображає процес роботи пристрою. Оснащуються великою кількістю функцій. Коригується час приготування в залежності від ваги продуктів і автоматична підтримка приготованого блюда в теплому стані. електронне Управління спрощує контроль рівня води в резервуарі - коли комп'ютер досягає критичного рівня, пароварка сигналізує користувачу про те, що пора долити воду.

Потужність пароварки

Від потужності Залежить час приготування їжі в пароварці. Чим більше кошиків в пароварці, тим вище потужність. В середньому споживається від 800 Вт до 1300 Вт. Для пароварки з трьома кошиками трьох-чотирьох літрів оптимально 900 Вт - 1800 Вт. Проста пароварка з однією чашею працює при потужності 700 Вт і менш. Чим більше кошиків в пароварці, тим вище потужність. Наприклад, найпотужніші пароварки мають потужність 1900 Вт і більше.

Додаткові функції пароварки

Багато моделей пароварок з електронним управлінням пропонують додаткові функції:

відключається при відсутності в пароварці води - важлива функція, що захищає прилад від перегріву;
відкладений старт - можливість задати зручний час для приготування;
підтримку страви в теплому стані - дозволяє підтримувати приготовану страву в теплому стані протягом 12 годин;
«швидка пара» - прискорює процес приготування страви;
«автоматичне приготування»- пароварка самостійно вибирає потрібну програму як тільки вказується продукт і його маса;
таймер - фіксується період приготування страви і цифровий дисплей, який визначає температуру нагрівання;
звук - сигналізує про початок і про закінчення Підготовчого процесу.

upload