Як вибрати фритюрницю
Чи знаєте ви, що в посмаженої у фритюрі картоплі-фрі менше калорій, ніж смаженої в звичайній сковороді? Секрет в тому, що при високій температурі (190 ° C) гарячий фритюр не вбирається в продукти. Він обволікає поверхню, Перетворюючись в хрустку підсмажену кірочку, яка так подобається дорослим і дітям.
Фритюрниця: як вибрати?
- потужність - в середньому 1800-2000 Вт. Пам'ятайте - чим вище потужність, тим швидше прогріється масло і приготується блюдо. Її регулювання буває ступінчастою або плавної (в залежності від моделі) ;
- обсяг чаші включає в себе максимально вміщує обсяг масла (але не продукту). У фритюрницю на 2-3 літра поміститься 1-1,2 кг продукту;
- фільтри бувають знімними, які легко замінюються, і постійними - мити їх набагато зручніше. Розрізняють два види:
- проти запахів - утримує запах їжі і масляних випарів, не випускаючи з фритюрниці;
- масляні - відфільтровують масло від шматочків їжі і панірування;
- спосіб очищення. Вибирайте моделі зі знімною чашею - так відмити прилад набагато легше. У чашах з Антипригарним покриттям бруд не пристає.
Як готувати у фритюрниці?
Приготувати ласощі у фритюрниці дуже просто, оскільки масло нагрівається до певної температури, підтримуваної термостатом. Таймер відстежує час і звуковим сигналом (в деяких моделях) сповіщає про закінчення приготування або автоматично відключається.
Щоб приготовані у фритюрі продукти були смачними і не такими шкідливими, дотримуйтеся 7 головних правил:
- не змішуйте різні сорти олії,
- з Розбавляйте свіже масло з використаним,
- додавайте приправи і сіль до вже готових страв;
- регулярно міняйте масло (не тільки тоді, коли воно вже потемніло, змінило консистенцію, гірчить або Має неприємний запах);
- нарізаний соломкою картоплю промивайте проточною водою, щоб змити крохмаль. Висушіть його серветкою, тоді у фритюрі скибочки НЕ пристане один до одного;
- нарізайте картопля скибочками однакової величини (наприклад, ломтерезке), щоб вони однаково присмажився у фритюрі;
- готуйте у фритюрі заморожені продукти зменшеною порцією - максимум третій частині кошика. Вони швидко охолоджують розігріту олію і можуть ним просочитися.
Як відмити фритюрницю від масла?
Мити фритюрницю набагато легше, якщо старе масло не перетворилося в липку кашку. Відмити прилад зі знімною чашею, кошик і кришку не складно:
- нЕ відтирати жорсткою мочалкою пригорілі залишки їжі, щоб не пошкодити покриття. Залийте ємність водою на 3-4 години, щоб розм'якшити бруд;
- вимийте чашу гарячою водою, користуючись губкою, змоченою миючим засобом проти жиру.
Якщо у фритюрниці незнімна Чаша, мийте її іншим способом:
- злийте жир і промокніть залишки паперовим рушником;
- очистіть стінки губкою, використовуючи миючі засоби проти жиру;
- протріть прилад сухим паперовим рушником.
Тепер ви знаєте як правильно вибрати фритюрницю, готувати і доглядати за нею. Яку вибрати - вирішувати вам. В електронному каталозі нашого сайту великий вибір фритюрниць для будинку.
Замовте товар, оформивши заявку на сайті Або передзвонивши по телефону гарячої лінії (044) 206 206 9. Вже завтра ми доставимо покупку у зручний для вас час.
Залиште свою думку і побажання до статті"Як вибрати фритюрницю"