Історія виникнення КАВИ

Ви коли-небудь думали про те, звідки взявся улюблений усімакави?

Легенда розповідає про пастуха Калдиме з Ефіопії, який побачив, що як тільки його кози їли плоди з кавових кущів, то через деякий час помітно підбадьорює, ставали активніше. Після такого відкриття Калдім вирішив випробувати дію цих чудо-плодів на собі. Потім про це дізналися монахи-місіонери. Вони ж і вивели рецепт напою, а точніше відвару з листя, який дістався їм нелегко. Такий відвар надавав людині сили і бадьорості, допомагав позбутися від нудьги і дуже виручав під час довгих молитов, не даючи заснути. Про те, що більшу енергетичну міццю володіють не листя, а саме ягоди, люди дізналися набагато пізніше. Ягоди розтиралися, потім змішувалися з тваринним жиром і, вуаля, виходили жувальні кульки з дивним бадьорить ефектом. Червоним морем з Ефіопії в Аравію проходив шлях кави, причому в кінцевій точці подорожі він досить швидко став дуже популярним. А особливо в Ємені, конкретніше в містечку Моха, де торговці в перший раз стали обробляти кавові плантації. І цілих 2 століття Ємен постачав весь великий Схід чудовим кави, який називався «мокко» на честь давньої назви міста Моха.

 

Популярні бренди кави:Blasercafe Totti Caffe Trevi  

Рік 1425 - рік перевтілення кави в той напій, з яким ми знайомі сьогодні. З того моменту, як кози відкрили нам таємницю кавових плодів і до 14 століття метод приготування напою змінювався безліч разів. Спочатку, як нам уже відомо, монахи варили відвар з листя. Пізніше монахи Ефіопії з перебродили ягід кавового куща виготовляли вино. Такий напій гордо носив назву qahwah, що в дослівному перекладі означає «настій, який не дає заснути». У Туреччині він же мав назву «qahve», а через 200 років придбав європейське ім'я, тобто cafe, caffe, coffee. Протягом усього цього часу ягоди кип'ятили, примушували їх з цукром, а вже потім пили для додавання тілу життєвих сил і розваги духу. І ось тільки до 14 століття все ті ж ченці здогадалися витягти з цих ягід маленькі зерна, потім почали їх обсмажувати на слабкому вогні, вже потім розмелюють і тільки тоді заварювати порошок, який вийшов в ході всіх цих процедур. Отриманий напій, може бути, і гіркуватий на смак, але незважаючи на це, чарівно ароматний і дивовижно підбадьорює.

Всюдисущі венеціанські торговці доставили кави в Європу. Запашний напій зацікавив знати. У новому пристрасті державні мужі відчули похмуру небезпеку і переконливо радили Отця Клименту VIII заявити коханий напій Оттоманської Імперії нечистим. Втім, 1-го глотка чудового, міцно завареного кави виявилося досить - Папа вважав його благодаті тієї Господнім і благословив християн на вживання даного напою. І вже в 1645 році в Італії було відкрито 1-ий кавовий будинок.

Таким шляхом кава прийшла в Європу, щоб навіки опановувати серцями європейців. Досить скоро його вже смакували в громадських кав'ярнях, перші з яких були відкриті в Лондоні. Кава зайняв належне місце в житті континенту.
На даний момент вже не має значення, завдяки кому став именит кави: ефіопському пастуху або ж монахам-місіонерам. Зараз кави - обов'язкова частина нашого меню.