История возникновения КОФЕ

Вы когда-нибудь думали про то, откуда взялся любимый всеми кофе?

Легенда рассказывает о пастухе Калдиме из Эфиопии, который увидел, что как только его козы ели плоды с кофейных кустов, то спустя некоторое время заметно приободрялись, становились активнее. После такого открытия Калдим решил опробовать действие этих чудо-плодов на себе. Затем об этом узнали монахи-миссионеры. Они же и вывели рецепт напитка, а точнее отвара из листьев, который достался им нелегко. Такой отвар придавал человеку силы и бодрости, помогал избавиться от хандры и очень выручал во время долгих молитв, не давая уснуть. Про то, что большей энергетической мощью владеют не листья, а именно ягоды, люди узнали еще позднее. Ягоды растирались, затем смешивались с животным жиром и, вуаля, выходили  жевательные шарики с удивительным бодрящим эффектом. По Красному морю  из Эфиопии в Аравию проходил  путь кофе, причём в конечной точке путешествия он довольно быстро стал очень популярным. А особенно в Йемене, конкретнее в городке Моха, где торговцы в первый раз стали возделывать кофейные плантации. И целых 2 века Йемен снабжал весь великий Восток замечательным кофе,  который назывался «мокко» в честь древнего названия города Моха.

 

Популярные бренды кофе: Blasercafe Totti Caffe Trevi  

Год 1425 - год перевоплощения кофе в тот напиток, с которым мы знакомы сегодня. С того момента, как козы открыли нам тайну кофейных плодов и до 14 века метод приготовления напитка менялся множество раз. Изначально, как нам уже известно, монахи варили отвар из листьев. Позднее монахи Эфиопии из перебродивших ягод кофейного куста изготавливали вино. Такой напиток гордо носил название qahwah, что в дословном переводе значит «настой, который не даёт заснуть». В Турции он же имел название «qahve», а спустя 200 лет приобрёл европейское имя, то есть cafe, caffe, coffee. На протяжении всего этого времени ягоды кипятили, перемешивали их с сахаром, а уже потом пили для прибавления телу жизненных сил и увеселения духа. И вот только к 14 веку всё те же монахи догадались извлечь из этих ягод маленькие зёрна, затем принялись их обжаривать на слабом огне, уж потом размалывать и только тогда заваривать порошок, который получился в ходе всех этих процедур. Полученный напиток, может быть, и горьковат на вкус, но несмотря на это, чарующе ароматен и изумительно взбадривает. 

Всесущие венецианские торговцы доставили кофе в Европу. Душистый напиток заинтересовал знать. В новом пристрастии муниципальные мужи ощутили мрачную опасность и убедительно советовали Отцу Клименту VIII заявить возлюбленный напиток Оттоманской Империи нечистым. Впрочем, 1-го глотка замечательного, крепко заваренного кофе оказалось довольно - Папа посчитал его благотворением Господним и благословил христиан на употребление данного напитка. И уже в 1645 году в Италии был открыт 1-ый кофейный дом.

Таким путём кофе пришел в Европу, дабы навеки овладевать сердцами европейцев. Довольно скоро его уже смаковали в общественных кофейнях, первые из которых были открыты в Лондоне. Кофе занял подобающее место в жизни континента.
В настоящий момент уже не имеет значения, благодаря кому стал именит кофе: эфиопскому пастуху или же монахам-миссионерам. Сейчас кофе — обязательная часть нашего меню.