Як жарити картоплю, щоб була запашною та з золотою скоринкою
Як смажити картоплю, щоб вийшла смачною
- Як різати картоплю для смаження
- Картопля по-селянськи на сковороді, Або як зробити картоплю-фрі
- Як смачно приготувати картоплю в аерогрилі
- Картопля по-селянски в мультиварці
- Як приготувати картоплю фрі у фритюрниці
- Як жарити картоплю з цибулею
- Рецепт смаженої картоплі з м'ясом або салом
Як смажити картоплю, щоб вийшла смачною
Розігрійте масло на сковороді, відправте нарізані бульби и смажте з одного боку 3-5 хвилин на сильному вогні. Переверніть и Дода цибульку. Зменшіть вогонь до СЕРЕДНЯ. Перемішуючі, смажте ще 10-15 хвилин.
Хрустка, підрум'янена картопелька особливо добре вдається в чавунній сковорідці. Товсті чавунні стінкі рівномірно прогрівають ее з усіх боків.
Щоб правильно посмажіті картоплю, дотримуйтесь таких правил.
- Коли масло Почни диміти, вісіпайте картоплю на пательню и смажте кілька хвилин на сильному вогні без кришки.
- Переверніть скібочкі, зменшіть вогонь. Зрідка помішуючі, доведіть до готовності.
- Соліть в кінці смаження, щоб шматочкі НЕ зліпаліся. Інакше вместо золотистого скібочок отрімаєте розмазню.
Щоб картопелька Вийшла смачно, пріправте масло часником, перцем, мускатним горіхом або іншімі спеціямі на ваш смак. Використову жир в міру, щоб не "втопівся» Нижній шар картоплі.
- Корісніше смажіті на рафінованій Олії, в ньом менше калорій.
- На салі або смальці Вихід смачніше.
Як різати картоплю для смаження
Техніка нарізки проста, головне, що не порізаліся. Гостра чем та Зручна дошка вам на допомогу!
- Нашаткуйте соломкою або скибками, картопелька Вийди хрустко, засмажене - Із золотистого скорінкою.
- Порізана кубиками, буде рум'яне, м'якою и Соковита.
Коли возить з бульбами немає часу, кухонні девайси «зроблять» роботу за вас:
- бульбочістка віміє и почистити картоплю за одну-дві хвилини;
- с помощью прістосувань для нарізки, легко розріжете ії на однакові Великі або тоненькі шматочкі.
Картопля по-селянськи на сковороді, Або як зробити картоплю-фрі
- Наріжте бульбу Товсте часточка и просушіть на паперовий або кухонного рушнику.
- Розігрійте пательню на великому вогні. Если у вас є глибока Вок, скорістайтеся нею. Картопля по-селянськи в ній Вихід як треба.
- У гаряче масло вікладіть скібочкі и смажте на Середньому вогні.
- Коли підрум'яняться, переверніть. Слідкуйте, Щоб не прігоріла.
- На завершення посоліть, поперчіть, змішайте з товченім або пропущені через прес часником.
В жодних МакДональзі такой Смачної картопелькі НЕ знайдете. Подавайте до столу з маринування грибочками, хрусткими огірочкамі, зелений, салатами або кетчупом.
Як смачно приготувати картоплю в аерогрилі
Аерогриль готовит при вісокій температурі, обдуваючі гарячим повітрям. Змасти картопля Вихід м'якою в середіні и з хрусткою скорінкою.
Вам знадобляться:
- 2-3 Середніх картоплиння;
- 2 ст. л. соняшнікової Олії;
- сіль и спеції за смаком.
Смажіті золотистого картоплю легко, вона виходе шалено смачно - язика можна проковтнути.
- Очістіть бульби и наріжте шматочкамі.
- Змішайте скібочкі з маслом, спеціямі и сіллю. Заліште марінуватіся 20 хв в прохолодному місці, щоб смороду пройняліся приправами.
- Покладіть картоплю на решітку гриля.
- Виставте СЕРЕДНЯ ШВИДКІСТЬ обдування, температуру 200 ° C и готуйте 15-20 хвилин.
- Потім переверніть скібочкі, знову виставте 200 ° C и смажте 10 хвилин.
Час Приготування примерно. Спостерігайте за обсмаженням через Прозору кришку, если модель Аерогриль дозволяє. Если скібочкі засмажіліся швидше, чем передбачало, що не чекайте: вімікайте прилад и Викладаю картоплю на тарілку.
Картопля по-селянски в мультиварці
Змасти картопля в мультіварці вихід Із золотистого скорінкою - НЕ така, як з сковорідкі, а як з печі! Пріготуваті ее простіше нікуді.
- У чаші прилада розігрійте олію на Програмі «Жарка».
- Вікладіть скібочкі в розпечене масло, опустіть кришку и не перемішуйте 3-5 хв., Щоб картопелька підрум'янілася.
- Потім переверніть дерев'яною лопаткою: маса винна перевертатіся пластами.
- Встановіть програму «Випічка» на 15 хвилин, опустіть кришку и Почекаев 5 хвилин;
- Знову переверніть и заліште під кришкою ще 5 хв.
- Коли повертаєте втретє, посоліть, и готуйте до завершення.
Перед подачею на стіл, посіпте зеленню. Зі свіжімі або консервованімі овочами така картопелька просто смакота!
Як приготувати картоплю фрі у фритюрниці
- Наріжте картоплю соломкою и потрімайте немного в воде, щоб ЗМІ та крохмаль.
- Просушіть скібочкі перед тім, як помістіті в гарячу олію. Інакше вона буде розбрізкуватіся.
- Розігрійте фритюр до 160 ° C и помістіть кошик з картоплею на 5 хвилин.
- Потім дістаньте на кілька хвилин и дайте стекті маслу.
- Цім часом збільшіть температуру фрітюрніці на 190 ° C. Коли нагріється, покладіть кошик з скібочкамі у фритюр ще на 3 хвилини.
- Дістаньте, дайте стекті маслу, но НЕ обсушити паперовими рушниками.
- Покладаючи на тарілку, посіпте сіллю и спеціямі.
- Накрійте кришкою и Гарненько струсіть.
Хрустка, пахучі та засмажена картопля фрі готова!
Як жарити картоплю з цибулею
З картоплею все стандартно - почістіть, наріжте, помійте и просушіть рушником. Велику Цибулини наріжте кільцямі або півкільцямі.
- Розігрійте сковороду з маслом, покладіть в неї скібочкі.
- Коли смороду підрум'яняться, переверніть и Дода цибулю.
- Готуйте, зрідка помішуючі, щоб шматочкі НЕ розвалюваліся и підсмажіліся.
- Коли страва почти готова, посоліть, поперчіть, додають за Бажанов товченій часник.
Рецепт смаженої картоплі з м'ясом або салом
- Шматочкі м'яса обсмажте доки НЕ зарум'яняться.
- Наріжте цибулю и Дода до м'яса.
- Пріправте спеціямі за смаком и одну-дві хвилини протушкуйте, годину від годині помішуючі.
- Помістіть картоплю и смажте до готовності, які не накріваючі пательню. Соліть, коли почти готова.
Смажіті картоплю з салом так само, як и з м'ясом.
- Розтопіть шпик в гарячій сковорідці. Шкварки війміть, щоб потім Додати в готову страву. Або заліште и смажте картоплю з ними.
- Скібочкі картоплі обсмажуйте на Середньому вогні до Утворення хрусткої скорінкі.
- Подавайте з подрібненою зеленню.
Корисна стаття: «Як вібрато сковороду и не обпектіся»
Дивіться лайфхак, як швидко почистити картоплю без ножа
