Як вибрати варочну поверхню: 3 підказки, як не розчаруватися

*** PRODUCTS BLOCK (Газові варильні панелі) *** Заради безпеки вибирайте газову поверхню з функцією «газ-контроль». Якщо полум'я згасне, система заблокує приплив блакитного палива.

Добротність варильні поверхні визначають форсунки - пристрої, що подають газ на поверхню. Конфорки з подвійним або потрійним полум'ям прискорюють приготування їжі у великих ємностях.

Зверніть увагу на решітки:

• сталеві емальовані здешевлюють панель, однак, з часом тріскаються і прогорають;
• чавунні - вічні, якщо їх не упускати і не вдаряти по них важкими предметами.

Матеріал вручений поверхні теж «грає» не останню роль в її вартості та естетичності.

• Стеклокерамика здорожує панель. Вона виглядає дорого-багато, за нею простіше доглядати. Крапельки жиру «не кидаються» в очі.
• Емаль легко мити, але вона сколюється або стирається, якщо неправильно за нею доглядати.
• Нержавейка «примхлива», хоч і презентабельно виглядає: сталь «збирає» відбитки пальців і погано чиститься.

З чим доведеться миритися, якщо вирішили вибрати варильну газову поверхню

• З підвищеною пожежонебезпекою. Відкритий вогонь вимагає уваги до себе.
• З низьким ККД - порядку, 40-60%, в порівнянні з електричними моделями. Половина енергії буде гріти повітря, а не каструлю.
• З обмеженим функціоналом: крім електроподжіга і газ-контролю, виробникам нічим нас «побалувати».

*** PRODUCTS BLOCK (Електричні варильні поверхні) *** Електричні панелі вже не ті, що раніше, коли вони довго грілися і повільно остигає. Зараз конфорки готові до роботи вже через секунди після включення і швидко остигають. Їх потужність залежить від розмірів «млинців», які маркуються червоним кружком в центрі.

• Великі, діаметром 180 мм, в середньому, витрачають 1,8 кВт / ч.
• Середні, з окружністю 140 мм, споживають 1,2 кВт / ч.
• Маленькі (120 мм) - 0,8 кВт / год.

У простих моделей вогнища з однієї чіткої кордоном нагріву. «Просунуті» забезпечені зонами зменшення і розширення. Це зручно, коли вариш каву в турці, або готуєш страву в утятніце.

На вартість панелі впливає тип управління.

• Механіка здешевлює техніку, але крутяться ручки швидко брудняться.
• Сенсори надчутливі, миттєво реагують на дотик. Вкажіть бажану ступінь нагріву - і вона тут же буде встановлена.

Склокерамічні панелі «бояться» точкових ударів, алюмінієвої і мідної посуду (на поверхні залишається сріблясте пляма). Небажано розсипати цукор на гарячу поверхню. Піщинки розплавляються на ній і геть псують техніку.

З чим доведеться миритися, коли вибираєш електричну варильну поверхню

• Зі збільшенням витрат на покупку приблизно в 2 рази в порівнянні з газовою панеллю.
• З труднощами при підключенні: знадобиться окрема лінія електроживлення.
• З необхідністю переглянути свій набір каструль і сковорідок. Для електроплити бажана посуд з товстим дном, діаметр якого збігається з розміром конфорки. Це заощадить електроенергію і продовжить термін служби поверхні.

Комбіновані варильні панелі можуть працювати як від електрики, так і від газу. Пріоритет способу нагріву віддають в залежності від ситуації. Залежно від модифікації, одна конфорка може бути електричної, інші - газовими, або навпаки.

*** PRODUCTS BLOCK (Індукційні варильні поверхні) *** Індукційні панелі гріють тільки дно посуду. Склокераміка не розжарюється, вона трохи нагрівається від гарячого дна. Можна торкатися рукою поверхні і не страшно розсипати цукор, він не підгорить -))). Навіть якщо втече молоко, з чищенням поверхні складнощів не виникає: протріть серветкою і порядок. І смажити на індукційної панелі зручніше (особливо, якщо не хочеться бруднити її жиром) - розстеліть на поверхню паперові або вафельні рушники і готуйте крізь них. Здорово, правда ?!

Конфорки розігріваються в миті ока, - вода в каструлі закипає за лічені хвилини. А після виключення - подача тепла припиняється моментально.

Просунуті індукційні моделі оснащені конфоркою швидкого нагріву - на ній вода закипає буквально за секунди. Приплив енергії витрачається не для нагріву спіралі, а лише для створення магнітного поля в індукційній котушці. Панель «підлаштовується» під посуд, якщо діаметр її дна і зона нагріву не збігаються. Якщо порівнювати, - індукційна або електрична, - перша економічніше на 50%.

З чим доведеться миритися, якщо вибрати індукційну плиту

• Зі значним цінником.
• З додатковими витратами на спеціальний посуд, яка магнітиться.
• З незначним шумом вентилятора, який охолоджує плиту.

Для людей з кардіостимулятором індукційна панель під забороною. Її електромагнітне поле викликає збої в роботі приладу. Ближче, ніж на 50 см, наближатися не можна.

Що найприємніше, вартість вбудованих варильних панелей не «зашкалює». Якщо ви надумаєте оснастити свою кухню такою технікою, вона вам обійдеться не набагато дорожче традиційної плити.

На замітку: «Який тип витяжки краще - з рециркуляцією або з відведенням повітря?»

Дивіться відеоогляд газових поверхонь Gorenje