Как выбрать варочную поверхность: 3 подсказки, как не разочароваться
Варочная поверхность газовая: как выбрать
- Варочная поверхность электрическая: как выбрать
- Как выбрать индукционную варочную поверхность
Варочная поверхность газовая: как выбрать
- Хит
- Хит
- -7%
- Хит
- -17%
Ради безопасности выбирайте газовую поверхность с функцией «газ-контроль». Если пламя погаснет, система заблокирует приток голубого топлива.
Добротность варочных поверхностей определяют форсунки — устройства, подающие газ на поверхность. Конфорки с двойным или тройным пламенем ускоряют приготовление пищи в больших емкостях.
Обратите внимание на решетки:
- стальные эмалированные удешевляют панель, однако, со временем трескаются и прогорают;
- чугунные — вечные, если их не ронять и не ударять по ним тяжёлыми предметами.
Материал варочной поверхности тоже «играет» не последнюю роль в ее стоимости и эстетичности.
- Стеклокерамика удорожает панель. Она смотрится дорого-богато, за ней проще ухаживать. Капельки жира «не бросаются» в глаза.
- Эмаль легко мыть, но она скалывается или стирается, если неправильно за ней ухаживать.
- Нержавейка «капризна», хоть и презентабельно выглядит: сталь «собирает» отпечатки пальцев и плохо чистится.
С чем придется мириться, если решили выбрать варочную газовую поверхность
- С повышенной пожароопасностью. Открытый огонь требует внимания к себе.
- С низким КПД — порядка, 40-60%, по сравнению с электрическими моделями. Половина энергии будет греть воздух, а не кастрюлю.
- С ограниченным функционалом: кроме электроподжига и газ-контроля, производителям нечем нас «побаловать».
Варочная поверхность электрическая: как выбрать
- Хит
- -13%
Электрические панели уже не те, что раньше, когда они долго грелись и медленно остывали. Сейчас конфорки готовы к работе уже через секунды после включения и быстро остывают. Их мощность зависит от размеров «блинов», которые маркируются красным кружком в центре.
- Большие, диаметром 180 мм, в среднем, расходуют 1,8 кВт/ч.
- Средние, с окружностью 140 мм, потребляют 1,2 кВт/ч.
- Маленькие (120 мм) — 0,8 кВт/ч.
У простых моделей очаги с одной четкой границей нагрева. «Продвинутые» снабжены зонами уменьшения и расширения. Это удобно, когда варишь кофе в турке, или готовишь блюдо в утятнице.
На стоимость панели влияет тип управления.
- Механика удешевляет технику, но крутящиеся ручки быстро пачкаются.
- Сенсоры сверхчувствительны, мгновенно реагируют на касание. Укажите желаемую степень нагрева — и она тут же будет установлена.
Стеклокерамические панели «боятся» точечных ударов, алюминиевой и медной посуды (на поверхности остается серебристое пятно). Нежелательно просыпать сахар на горячую поверхность. Песчинки расплавляются на ней и напрочь портят технику.
С чем придется мириться, когда выбираешь электрическую варочную поверхность
- С увеличением расходов на покупку примерно в 2 раза по сравнению с газовой панелью.
- С трудностями при подключении: понадобится отдельная линия электропитания.
- С необходимостью пересмотреть свой набор кастрюль и сковородок. Для электроплиты желательна посуда с толстым дном, диаметр которого совпадает с размером конфорки. Это сэкономит электроэнергию и продлит срок службы поверхности.
Комбинированные варочные панели могут работать как от электричества, так и от газа. Приоритет способу нагрева отдают в зависимости от ситуации. В зависимости от модификации, одна конфорка может быть электрической, остальные — газовыми, или наоборот.
Как выбрать индукционную варочную поверхность
- Хит
- Хит
- Хит
- -18%
Индукционные панели греют только дно посуды. Стеклокерамика не раскаляется, она чуть нагревается от горячего дна. Можно касаться рукой поверхности и не страшно просыпать сахар, он не подгорит -))). Даже если сбежит молоко, с чисткой поверхности сложностей не возникает: протрите салфеткой и порядок. И жарить на индукционной панели удобнее (особенно, если не хочется пачкать ее жиром) — расстелите на поверхность бумажные или вафельные полотенца и готовьте сквозь них. Здорово, правда?!
Конфорки разогреваются в мгновении ока, — вода в кастрюле закипает за считанные минуты. А после выключения — подача тепла прекращается моментально.
Продвинутые индукционные модели оснащены конфоркой быстрого нагрева — на ней вода закипает буквально за секунды. Приток энергии расходуется не для нагрева спирали, а лишь для создания магнитного поля в индукционной катушке. Панель «подстраивается» под посуду, если диаметр ее дна и зона нагрева не совпадают. Если сравнивать, — индукционная или электрическая, — первая экономичнее на 50%.
С чем придется мириться, если выбрать индукционную варочную панель
- С внушительным ценником. Покупка обойдется в 500-900 у.е.
- С дополнительными расходами на специальную посуду, которая магнитится.
- С незначительным шумом вентилятора, который охлаждает плиту.
Для людей с кардиостимулятором индукционная панель под запретом. Ее электромагнитное поле вызывает сбои в работе прибора. Ближе, чем на 50 см, приближаться нельзя.
Что самое приятное, стоимость встраиваемых варочных панелей не «зашкаливает». Если вы надумаете оснастить свою кухню такой техникой, она вам обойдется не намного дороже традиционной плиты.
На заметку: «Какой тип вытяжки лучше – с рециркуляцией или с отводом воздуха?»
Смотрите видеообзор газовых поверхностей Gorenje
