Как выбрать электродуховку взамен прожорливому духовому шкафу
Как выбрать электропечь по объему и мощности
- Какая мини печь лучше — с грилем или с конвекцией
Как выбрать электропечь по объему и мощности
По функционалу электропечи не уступают полноценным духовкам. Но в отличии от них — занимают мало места (не больше, чем микроволновка), готовят быстрее, и потребляют меньше электроэнергии.
Чтобы электродуховка прогрелась до 200 °C, придется ждать 10 мин.+ 30-40 мин., пока испекутся и подрумянятся пироги. На приготовление аппетитно-сочной курочки времени уйдет и того больше. Мини печь уже за минуту нагревается до 200-220°C. За счет меньшего объема камеры и нескольких нагревательных элементов, расположенных вверху и внизу (не во всех моделях!), блюда готовятся на 50% быстрее.
Объем камеры и мощность влияют на стоимость электродуховок.
- в мини печи с вместительностью 10 литров и менее выпекать пышные куличи или тушку птицы не получится. Зато отменно запеченная картошечка, рассыпчатые каши, идеальные пицца и запеканки всегда порадуют вас потрясающим вкусом и ароматом. Для маленьких печек оптимальная мощность 1200 Вт и менее;
- в агрегатах с камерой от 26 до 45 литров и более готовить для большой семьи — одно удовольствие. За один раз испечете несколько противней с пирогами. В мощной электродуховке (1300-2000 Вт) — быстро, в супер мощной (от 2100 Вт) — еще быстрее.
При выборе подходящего объема электропечи, удостоверьтесь, чтобы она вмещала в себя самые большие формы для выпечки, которые у вас есть. Проверено: круглая, диаметром 29 см, и прямоугольная, длинной 30 см, с лихвой помещаются в камеру на 16 литров.
Какая мини печь лучше — с грилем или с конвекцией
Функция конвекции только в плюс. Блюда готовятся на 20-50% быстрее обычного, потому что горячий воздух равномерно распределяется с помощью вентилятора. Еда готовится как будто на вертеле, обдуваемая жаром со всех сторон.
Результат на «лицо»:
- Тесто пропекается быстрее, не пригорает и хорошо подрумянивается.
- Рыба сочная даже без использования фольги. Мякоть сама отстает от кости.
- Мясо не пересушенное.
- Овощи — с красивой корочкой.
На заметку: «Как чистить рыбу без чешуйного фейерверка: 2 легких способа»
В некоторых мини духовках встроенный вентилятор поддерживает два разных режима. Сможете запекать рыбу и тушить овощи одновременно — запахи смешиваться не будут.
Любителям подрумяненных блюд с хрустящей корочкой без гриля не обойтись.
Можно выбрать электрическую печь без конвекции, но обязательно с ТЭНами, расположенными сверху и снизу. В зависимости от выбранного режима, они могут работать одновременно и по отдельности. Идеальное пропекание с заветной хрустинкой получается благодаря слаженной работе двух нагревательных элементов.
О преимуществах электродуховки смотрите видео
