Как хранить сушку, чтобы избежать появления моли и плесени
Зачем хранить сушеные фрукты и овощи?
- Как правильно и в чем хранить сушку от моли и плесени?
- Как засушивают продукты?
Зачем хранить сушеные фрукты и овощи?
Заботливая хозяйка, при изобилии свежих овощей и фруктов, делает заготовки на зиму, стараясь сохранить вкус, аромат и витамины продуктов.
Известно:
- Хит
- -20%
- изготавливая варенье — сохраняется до 25% витаминов;
- при консервировании — до 40% витаминов;
- при заморозке — до 60% витаминов;
- при сушке — до 97 % витаминов.
Сухофрукты полезны, поскольку насыщенны фруктозой, витаминами, микроэлементами и энергией — особенно ценными для нашего организма в зимний период. Как хранить сушку, чтобы сохранить ее полезные свойства?
Полезно знать, что сухофрукты благотворно влияют на лечение желудка, почек, печени, при сердечных болях и т.д:
- курага укрепляет сердечную мышцу, содержит витамин А, оказывает общее тонизирующее действие на организм;
- изюм успокаивает нервную систему, очищает легкие, так же укрепляет сердечную мышцу. Содержит витамин Р;
- чернослив содержит витамины группы В, полезен при заболевания кишечника, почек, сердца, позитивно действует на нервную систему;
- яблоки содержат комплекс витамин: А, Р, В, которые необходимы для полноценного здоровья человека.
Как правильно и в чем хранить сушку от моли и плесени?
Храните хорошо высушенные сухофрукты при низкой температуре (0-10 °C). Для защиты от моли и плесени соблюдайте необходимые условия:
- периодически осматривайте запасы сушки, перебирайте и выбрасывайте испорченные;
- груши и яблоки хранятся в полотняных мешках. Экзотические фрукты — в бумажных или полиэтиленовых пакетах;
- ставьте соль рядом с тарой сухофруктов. Она впитывает влагу, потому запасы не гниют и не покрываются плесенью;
- хорошо сохраняются сушенные припасы в проветриваемом, темном, сухом и прохладном помещении, где нет резких запахов;
- если появилась моль, переберите сухофрукты и разложите их на противне тонким слоем. В течении 20-30 мин. при температуре 75 °C прогрейте в духовке.
Регулярная проверка и проветривание запаса сухофруктов является основой правильного и длительного хранения.
Как засушивают продукты?
3 способа сушки:
- сушка на солнце: продукты сушатся на солнце во время теплой и сухой погоды;
- сушка в духовке: в духовом шкафу контролируется температура (до 45 °C) и регулируется подача тепла с помощью перестановки решеток с сушкой на другое расстояние от источника тепла;
- сушка для фруктов и овощей (бытовой прибор): заготовки сушатся за счёт равномерного движения тёплого воздуха (35-65 °С) через установленные лотки. Создаваемый двигателем сушилки тёплый воздух и вращающейся вентилятор, выносят влагу из продуктов, обеспечивая равномерное высыхание.
Вниманию читателя предлагается большой выбор сушек для фруктов и овощей, представленные на нашем сайте https://f.ua/shop/sushki-dlya-ovoschej/.
Эти сушки бережно сушат ваши продукты, сохраняя все полезные вещества.
