Яка соковижималка краще — шнекова або відцентрова
Шнековий або відцентрова соковижималка
- Шнековий соковитискач: що це?
Шнековий або відцентрова соковижималка
Соковижималки які краще
Відцентрові соковижималки незамінні для обробки великої кількості фруктів або овочів: для врожаю - саме те! Навіть соковижималки зі звичайним розміром горловини працюють швидше, ніж шнекові. Другий плюс (втім, для кого-то це мінус) - чистий сік майже без м'якоті.
Відцентрові (центрифужні, універсальні) соковижималки добре справляються з твердими овочами і фруктами - яблуками, морквою, гарбузом, гранатом і ін. Потужні моделі здатні віджимати 1 літр нектару за півхвилини . У таких зручно переробляти великі обсяги, щоб законсервувати сік на зиму.
Центрифужний механізм простий, як мідна копійка. Ці соковижималки оснащені лезами, ситом (одним або двома з отворами різного діаметру), і декількома ємностями - для готового соку і під макуху.
В роботі ніяких складнощів:
- леза подрібнюють шматочки плодів;
- на великій швидкості (до 24 000 оборотів в хвилину) центрифуга продавлюють кашку крізь сито;
- через отвори витікає сік. Через швидкості напій піниться, взаємодіє з киснем і швидше окислюється.
Щоб не було траблів в роботі, дивіться на наявність у моделі, що сподобалася:
- регулятора швидкості. З його допомогою встановіть прийнятну швидкість для плодів, ягід і фруктів. Це допоможе зменшити пінну шапку в напої, тому що закон в силі: чим вище швидкість, тим більше піни. Список швидкостей шукайте в інструкції до приладу;
- пеноотсекатель попереджає попадання піни в стакан;
- дивіться на сітку фільтра - вона штампована або сітчаста. Через останню макуха виходить суші, а соку більше. Але її мити складніше;
- ніж ширше діаметр горловини жолоби, тим зручніше закидати овочі і фрукти. Через широке пройде ціле яблуко. Чи не доведеться витрачати час, щоб порізати;
- чим об'ємніше контейнер для макухи, тим рідше його доведеться чистити.
Дивіться відеоогляд Braun Multiquick 5 J500
Шнековий соковитискач: що це?
Прилад не хитромудрий - це я до питання: «Що таке шнековая соковижималка?». Працює за принципом м'ясорубки:
- продукти подрібнюються гвинтовим валом (шнеком) на швидкості до 120 оборотів в хвилину, і перетираються крізь сито;
- під тиском нектар очищається від макухи і подається в глечик. Макуха на виході добре віджимається, він майже сухий, тому втрати напою мінімальні;
- виходить густий насичений сік. У ньому більше м'якоті, ніж видавлений з центріфужного апарату.
Швидкість роботи - головна відмінність, якщо порівнювати, чим відрізняється шнековая соковижималка від відцентрової.
У шнекових моделей менша швидкість. Вони тиснуть, а не кришать фрукти і овочі, тому виходить сік холодного віджиму. Такий менше взаємодіє з киснем і повільніше окислюється. У ньому довше зберігаються вітаміни, напій корисніше.
Але такі прилади частіше ламаються. Причина - в особливості конструкції.
- Перемелюючи продукти, шнек штовхає їх вниз. У момент видавлювання соку площа заповнення між сіткою і валом зменшується поки напій випливає, а відходи проходять через вузький отвір.
- Воно іноді забивається. Особливо, якщо віджимати трави або фрукти з кісточками. Макуха не виходить, відходи накопичуються. Їх надлишок штовхає шнек вгору.
- Конструкція шнековой соковижималки має верхній замок. У якийсь момент тиск стає таким сильним, що його клинить. І розібрати соковижималку неможливо.
- Реверс (зворотний хід) іноді рятує, але лише до певного моменту. Потім і він безсилий.
Щоб не угробити соковижималку, подрібніть траву, і стебла не будуть намотуються на шнек. «Проблемні» вишні, виноград і гранат тисніть з фруктами і овочами без кісточок. Вони проштовхують застряглі відходи. Якщо ж макуха перестав виходити, зупиніть соковижималку, розберіть, почистіть, і тільки потім відновлюйте роботу.
Отже, підсумовуючи: яка соковижималка краще - відцентрова або шнековая.
| Шнековая | Центрифужна |
| + Підходить для фруктів, овочів, трав і горіхів + Сік не піниться і повільніше окислюється + Віджимає найкорисніший сік + Добре віджимає, на виході сухий макуха | + Потужна, швидко справляється з великою кількістю плодів + Простіше мити + Легко віджимає тверді фрукти і овочі |
| - Працює повільніше - Частіше ламається - В соку багато м'якоті | - Сік з піною - Шумить при роботі |
Вибір простий: любите консервувати соки, купуйте відцентрову, в роботі вона не вибаглива. Цінуйте по-справжньому корисний сік, купуйте шнекову модель.
Корисна стаття: «Що приготувати на сніданок: 10 страв для дорослих і маленьких»
Дивіться Відеотест, яка соковижималка краще для яблук і для моркви
