Як вибрати аерогриль

*** PRODUCTS BLOCK (Аерогрилі із захистом від перегріву) ***

В аерогрилі (мультіпечі) курячі ніжки, картопля фрі і навіть шашлик готуються на ложці олії. Виходить рум'яно, засмаженою і соковито. Хрустка скоринка, як з фритюру, але в ній на 90% менше жиру. Смачно і корисно. Та й на маслі економія. Розберемося, які бувають соковижималки.

У механіки і електроніки результат готування один і той же, але можливості різні.

• У механічних моделей два перемикача. Одним регулюється час готування, іншим задається температура. Передбачена лише одна швидкість вентилятора. Такі апарати прості і надійні. У них прийнятна вартість.

• З електронним управлінням - дорогі. Тому що розумні. При витягуванні чаші з агрегату, прилад автоматично відключається. Як тільки вставити чашу назад, загоряється дисплей і мультіпечь готова до роботи. В меню до десяти автоматичних програм з підібраною температурою і часом приготування.

Місткість каструлі аерогрилю - розумне питання з розряду «який купити?». Бувають ємності 10 літрів і менше, а також 11-18 літрів. Чим об'ємніший, тим більше їжі приготуєте за раз. Але тут до вибору підходите з розумом:

• для маленької сім'ї об'ємний прилад витратний. Він «з'їдає» багато електроенергії;
• громіздку каструлю незручно мити, а упустити з рук - легко.

Простіше купити модель з розширеним кільцем. При необхідності додасте робочий об'єм каструлі.

А ось режим самоочищення не гарантує «життя без турбот». Він полегшує відмивання каструлі, але «домивати» ручками в важкодоступних місцях все одно доведеться.

*** PRODUCTS BLOCK (Аерогрилі з розширювальним кільцем) ***

Галогенний нагрівач або ТЕН розжарюють повітря всередині ємності. А вентилятор на кришці приладу розганяє повітряні потоки. Повітря, як торнадо, циркулює зверху вниз і знизу вгору до вентилятора. Продукти нагріваються і доходять до потрібної кондиції.

Інтенсивність спека і обдування варіюються в залежності від обраного режиму приготування. Завдяки цьому страви виходять ніжної текстури і з хрустінкой. Термостат відстежує температуру повітря. За його свідченнями контролер включає або вимикає нагрівач. У деяких моделей передбачена захист від перегріву.

Кришка - не остання річ при виборі аерогриля. У неї вбудований нагрівач, який визначає якість роботи приладу.

• ТЕН у вигляді металевої трубки.
• Галоген - кварцовий нагрівач під скляним циліндром.

Щоб правильно вибрати аерогриль, придивіться до кришки - вона знімна або відкидна.

• Для знімною кришки варто передбачити місце під рукою, куди її прилаштувати коли знімете. Вона масивна і гаряча, тому часу для роздумів не залишає.
• Інша справа - кришка, закріплена на кронштейні. Відкинув - і всі турботи! Але такі моделі габаритніший.

Мультиварка хороша - нічого не скажеш.

• Автоматичні режими допомагають готувати швидко і не стежити за процесом.
• Страви гасяться або готуються на пару - і виходять корисними.

Але жир в продуктах залишається. Ті, хто стежить за фігурою - не схвалюють.

Аерогриль в цьому плані «великий молодець». Він розтоплює жир, той стікає на піддон. Стейк або тушка готуються на решітці і не потопають у власному соку, тому виходять дієтичними.

Курка з картоплею в духовці дивовижні, але жирні і не корисні. Аерогриль в цьому питанні безапеляційно розставляє крапки над «Ї». Він рівномірно пропікає і підрум'янює їжу. М'ясо ніжне, не гірше, ніж в духовій шафі. Єдине що погано, - колба зобов'язує підбирати посуд відповідної форми і розміру.

На відміну від духовки, аерогриль займає мало місця на кухні. І не поширює запахи поки пече. Їх вловлює фільтр, інтегрований в пристрій. Тільки враховуйте, що кришка і чаша аерогрилю сильно нагріваються. Остерігайтеся необережного дотику до них. Заглядаючи під кришку, стережіться викиду пари. Мало не покажеться!

Що краще - духовка, аерогриль або мультиварка - дивіться в нашій зведеній таблиці.

На замітку: «Як смажити картоплю, щоб виходила із золотистою скоринкою і ароматна»

Дивіться відеоогляд аерогрилів