Как выбрать мороженицу? 5 лучших рецептов домашнего мороженого

Мороженое в домашних условиях? Легко и просто!

Как правильно выбрать мороженицу для дома?

Есть несколько видов морожениц. Какую выбрать — решать вам:

• полуавтоматическая. В стенках чаши содержится хладагент, который предварительно замораживается. Поэтому перед тем, как делать в ней мороженое, поместите ее в морозильную камеру на 12-15 часов. Минимальная температура в ней не должна быть выше минус 16-18 °C, иначе хладагент не замерзнет. Или держите чашу в морозильной камере постоянно, чтобы не терять времени на заморозку. В процессе работы, когда мороженица загустит смесь, переложите содержимое в другую чашу и заморозьте до оптимальной консистенции. Чашу от мороженицы вымойте и снова положите в морозильную камеру;
• автоматическая (компрессорная) имеет встроенную систему охлаждения, поэтому контейнер охлаждать не нужно. Смесь ингредиентов размещают в чашу и через 30-40 минут мороженое готово.

Объем и материал чаши

От объема емкости зависит количество приготовленного мороженого. Автоматическая мороженица делает несколько порций подряд. Полуавтоматическая — только одну. После приготовления, чашу нужно охладить минимум 8 часов. Поэтому для семьи из 2-4 человек выбирайте мороженицу, рассчитанную на приготовление 1 и более литров лакомства.

Корпус и чаша мороженицы изготавливаются:

• из металла, который стоит дороже пластикового прибора, но более долговечен;
• пищевого пластика — имеющего оригинальный дизайн и большой выбор цветовых решений.

Дополнительные функции

При выборе мороженицы, обратите внимание на наличие таймера в приборе и звукового сигнала или светового индикатора. Они оповестят вас о завершении приготовления мороженого.

Через смотровое окошко удобно и интересно наблюдать за процессом приготовления лакомства.

Некоторые модели морожениц имеют функцию приготовления йогурта.

5 простых рецептов мороженого для мороженицы

Ванильный пломбир

Ингредиенты:

• молоко — 50 г,
• сливки — 3 стакана,
• сгущенное молоко — 250 г,
• яйца — 2 шт.,
• сахар — 2 ст. л.,
• желатин — 1 ч. ложка,
• ванилин — 3 пачки.

Приготовление:

• яичные желтки растереть с сахаром,
• развести молоком и сливками,
• непрерывно помешивая, довести до кипения на слабом огне, но не кипятить,
• остудить до комнатной температуры,
• желатин замочить в холодной воде,
• когда он набухнет, залить небольшим количеством горячего молока,
• вылить в яично-молочную смесь,
• добавить сгущенное молоко и остудить до комнатной температуры,
• смешать со взбитыми яичными белками, добавить ванильный сахар,
• полученную массу выложить в мороженицу.

Быстрое ванильное мороженое

Ингредиенты:

• конденсированное молоко — 600 г,
• сливки — 184 мл,
• сгущенное молоко — 170 г,
• экстракт ванили — 3 ст. л.

Приготовление:

• взбейте молоко, сливки, сгущенное молоко и ванильный экстракт,
• перелейте массу в мороженицу и готовьте 30 мин,
• переложите в контейнер и заморозьте до затвердения.

Лимонное творожное мороженое

Ингредиенты:

• лимон — 2 шт.,
• творог — 325 г,
• заварной крем — 500 г,
• греческий йогурт — 300 г.

Приготовление:

• выжмите лимонный сок,
• половину сока смешайте с творогом,
• взбейте лимонный творог, заварной крем и греческий йогурт,
• массу смешайте со второй частью сока и тертой цедрой 1 лимона,
• перелейте в мороженицу и готовьте 25 мин,
• определите мороженое в контейнер и заморозьте в морозилке.

Мороженое «Молочный коктейль»

Ингредиенты:

• клубника — 227 г,
• банан — 3 шт.,
• греческий йогурт — 250 г,
• мед — 2 ст. л,
• молоко — 200 мл.

Приготовление:

• спелые бананы порежьте,
• взбейте вышеперечисленные ингредиенты,
• массу определите в мороженицу и готовьте 25 минут,
• переложите в контейнер и заморозьте в морозилке.

Легкое мороженое с кусочками шоколада

Ингредиенты:

• черный шоколад — 250 г,
• молоко — 2 ст. л,
• заварной крем — 500 г,
• экстракт ванильный — 1 ст. л.

Приготовление:

• растопите 200 г шоколада и добавьте молоко,
• ванильный экстракт смешайте с заварным кремом,
• соедините все ингредиенты и перелейте в мороженицу,
• готовьте мороженое 25 минут,
• измельчите 50 г шоколада,
• перемешайте полученную массу,
• поместите лакомство в контейнер и заморозьте в морозилке.

Храните мороженое одним куском, не разделяя на порции. Желательно в пластиковом контейнере с закрытой крышкой, чтобы лакомство не впитывало в себя посторонние запахи. Оптимальная температура хранения — около 0 °C.

Теперь вы знаете как выбрать мороженицу и популярные рецепты для мороженицы. А какие рецепты вкусного мороженого знаете вы?

Заказать мороженицу можно по телефону (044) 206 206 9 — звонок с сайта бесплатный.

Хотите экспериментировать и лакомится любимыми десертами? Смотрите как это легко делается с хорошей мороженицей!