Как выбрать аэрогриль
Как выбрать аэрогриль для дома
- Принцип работы аэрогриля
- Какой аэрогриль лучше — с ТЭНом или с галогеном
- Что лучше: аэрогриль или мультиварка
- Аэрогриль или духовка
Как выбрать аэрогриль для дома
В аэрогриле (мультипечи) куриные ножки, картошка фри и даже шашлык готовятся на ложке масла. Получается румяно, зажаристо и сочно. Хрустящая корочка, как из фритюра, но в ней на 90 % меньше жира. Вкусно и полезно. Да и на масле экономия. Разберемся, какие бывают аэрогрили.
У механики и электроники результат готовки один и тот же, но возможности разные.
- У механических моделей два переключателя. Одним регулируется время готовки, другим задается температура. Предусмотрена только одна скорость вентилятора. Такие аппараты просты и надежны. У них приемлемая стоимость.
- С электронным управлением — дорогие. Потому что умные. При вытягивании чаши из агрегата, прибор автоматически отключается. Как только вставить чашу обратно, загорается дисплей и мультипечь готова к работе. В меню до десяти автоматических программ с подобранной температурой и временем приготовления.
Вместительность кастрюли аэрогриля — разумный вопрос из разряда «какой купить?». Бывают емкости 10 литров и менее, а также 11-18 литров. Чем объемистее, тем больше еды приготовите за раз. Но здесь к выбору подходите с умом:
- для маленькой семьи объемистый прибор затратен. Он «съедает» много электроэнергии;
- громоздкую кастрюлю неудобно мыть, а выронить из рук — легко.
Проще купить модель с расширенным кольцом. При необходимости добавите рабочий объем кастрюли.
А вот режим самоочистки не гарантирует «жизнь без хлопот». Он облегчает отмывание кастрюли, но «домывать» ручками в труднодоступных местах все равно придется.
Принцип работы аэрогриля
Галогенный нагреватель или ТЭН раскаляют воздух внутри емкости. А вентилятор на крышке прибора разгоняет воздушные потоки. Воздух, как торнадо, циркулирует сверху вниз и снизу вверх к вентилятору. Продукты нагреваются и доходят до нужной кондиции.
Интенсивность жара и обдува варьируются в зависимости от выбранного режима приготовления. Благодаря этому блюда получаются нежной текстуры и с хрустинкой. Термостат отслеживает температуру воздуха. По его показаниям контроллер включает или выключает нагреватель. У некоторых моделей предусмотрена защита от перегрева.
Какой аэрогриль лучше — с ТЭНом или с галогеном
Крышка — не последнее дело при выборе аэрогриля. В нее встроен нагреватель, который определяет качество работы прибора.
| Характеристики | ТЭН | Галогенный нагреватель |
| Прочность | Ударостойкий | Хрупкий |
| Масса | Весомый | Легкий |
| Теплоотдача | Нагревается быстрее | Поддерживает точную температуру |
| Ресурс | 10 лет | Больший срок службы |
Чтобы правильно выбрать аэрогриль, присмотритесь к крышке — она съемная или откидная.
- Для съемной крышки стоит предусмотреть место под рукой, куда ее пристроить когда снимете. Она массивная и горячая, поэтому времени для раздумий не оставляет.
- Другое дело — крышка, закрепленная на кронштейне. Откинул — и все заботы! Но такие модели габаритнее.
Что лучше: аэрогриль или мультиварка
Мультиварка хороша — ничего не скажешь.
- Автоматические режимы помогают готовить быстро и не следить за процессом.
- Блюда тушатся или готовятся на пару — и получаются полезными.
Но жир в продуктах остается. Те, кто следит за фигурой — не одобряют.
Аэрогриль в этом плане «большой молодец». Он растапливает жир, тот стекает на поддон. Стейк или тушка готовятся на решетке и не утопают в собственном соку, поэтому получаются диетическими.
Аэрогриль или духовка
Курица с картошкой в духовке изумительны, но жирные и не полезные. Аэрогриль в этом вопросе безапелляционно расставляет точки над «Ї». Он равномерно пропекает и подрумянивает пищу. Мясо нежное, не хуже, чем в духовом шкафу. Единственное что плохо, — колба обязывает подбирать посуду соответствующей формы и размера.
В отличии от духовки, аэрогриль занимает мало места на кухне. И не распространяет запахи пока печет. Их улавливает фильтр, интегрированный в устройство. Только учитывайте, что крышка и чаша аэрогриля сильно нагреваются. Остерегайтесь неосторожного прикосновения к ним. Заглядывая под крышку, берегитесь выброса пара. Мало не покажется!
Что лучше — духовка, аэрогриль или мультиварка — смотрите в нашей сводной таблице.
| Аэрогриль | Мультиварка | Духовка | |
| «Плюсы» |
|
|
|
| «Минусы» |
|
|
|
На заметку: «Как жарить картошку, чтобы получалась с золотистой корочкой и ароматная»
Смотрите видеообзор аэрогрилей
