Как пожарить семечки в микроволновке
Как жарить семечки в микроволновке
Чтобы пожарить семечки в микроволновке понадобится 5-7 минут. Быстрее, чем на сковороде. И они отлично получаются, не подгорают!
Как жарить семечки
- Промойте две-три горсти в дуршлаге и по желанию просушите их с помощью бумажных салфеток.
- Высыпьте семки на стеклянное блюдо из микроволновки или на плоскую тарелку.
- Равномерно распределите по блюду, чтобы толщина слоя получилась в два-три зернышка.
Так они равномерно прожарятся и не подгорят. Именно поэтому стоит насыпать всего две-три горсти, — не больше. Если нужно пожарить много, лучше делать несколько заходов.
- Поставьте семки в микроволновку на 3 минуты на максимальную мощность (750 Вт и больше). По прошествии времени перемешайте их. Затем ставьте таймер ещё на 2 минуты → перемешайте.
- Накройте блюдо крышкой подходящего диаметра и встряхните несколько раз. И снова в СВЧ на 1 минуту.
- Когда время выйдет ― пробуйте. Если любите с зарумяненными бочками, жарьте еще 30 секунд.
Прогрейте фарфоровую или керамическую пиалу и высыпьте в нее семечки. Накройте их полотенцем или прихваткой, пусть постоят 10-15 минут. Они дольше сохраняют тепло. За это время семки «дойдут» и карамелизируется. У ядрышек будет сладковатый привкус.
Солёные семечки в микроволновке
Понадобятся:
- семечки — 250 гр,
- соль — 1 ст. л,
- подсолнечное масло — 3 ст. л.
Промойте семечки в сите и дождитесь, чтобы стекла вода. Пересыпьте их в фарфоровую, стеклянную или другую мисочку, которая подходит для микроволновки.
- Добавьте ложку соли в ядра и перемешайте. Оставьте минуты на 2-5, чтобы пропитались солью.
- Затем влейте 2 ст. л подсолнечного масла и смешайте. На семечках образуется плёнка, которая связывает шелуху с крупинками соли.
Поставьте посудину в СВЧ на полную мощность на 1 минуту. По истечении времени перемешайте семки. Делайте так пять раз по одной минуте, перемешивая. Они хорошенько прожарятся. Пробуйте.
Захотите поджарить сильнее, — до золотистых зернышек, в последующие разы устанавливайте таймер на 30 секунд. Напоследок добавьте 1 ст. л подсолнечного масла и перемешайте. Семечки его впитают: станут маслянистыми и очень вкусными. Оставьте их накрытыми полотенцем на 15 минут, чтобы «дошли».
Как приготовить тыквенные семечки в микроволновке
Подсушенные таким способом, белые семечки вкуснее и в меру калорийнее.
- Промойте их в дуршлаге проточной водой.
- Покладите в кастрюлю, залейте водой и добавьте соль: на стакан семечек — 4 стакана воды и 1 столовая ложка соли.
- Доведите до кипения → уменьшите огонь и на малом готовьте 10 минут.
- Снимите кастрюлю с плиты и содержимое откиньте на дуршлаг.
- Когда стечет вода, добавьте в семки одну ложку оливкового или подсолнечного масла → перемешайте, чтобы равномерно покрылись маслянистой пленкой.
- Распределите семена на тарелке и отправляйте в СВЧ на 3 минуты при высокой мощности.
- По истечении времени перемешайте и снова в микроволновку на три минуты.
Готовьте, помешивая, пока семечки не начнут коричневеть и щелкать. Когда поджарите, накройте полотенцем и дайте им остыть.
Как быстро почистить семечки
Отменный способ, когда нужно быстро почистить много семечек.
- Двухлитровую кастрюлю воды доведите до кипения.
- В кипящую воду всыпьте семки. Они легче воды, поэтому плавают и не тонут.
- Накройте крышкой, чтобы покипели минуту — другую. Пар не испарится и прогреет верхний слой, который не в воде.
- Процедите их через сито → дайте остыть и стечь влаге.
Высыпьте семечки в чашу блендера и несколько раз рывками прокрутите на минимальной скорости → в завершении — на максимальной. Распаренная скорлупа становится мягкой, она раскалывается легче при трении друг о друга. Семечки, которые соприкасаются с лезвием, перетираются в труху, но потеря всего 10% от общего количества.
- Наберите в миску горячей воды, при желании подсолите.
- Высыпьте в нее «кашу» из блендера. Очищенные семки тяжелее воды, они потонут, а скорлупа легче, — она останется на поверхности.
- В течении пяти минут ядра осядут, и вы с помощью маленького ситечка соберете скорлупу.
У вас останутся только очищенные семечки. Теперь дело за малым — высушить их.
Как пожарить очищенные семечки в микроволновке
- Высыпьте на блюдо очищенные ядра → добавьте 2 ст. л. подсолнечного масла или воды, чтобы соль осталась на семечках.
- Посолите → перемешайте → и на 2 минуты в микроволновку.
- Смешайте → ещё раз включите таймер на 2 минуты → перемешайте → пробуйте.
Если не прожарились, включите СВЧ ещё на 30 секунд или 1 минуту.
Смотрите видеолайфхак, как почистить орехи и миндаль
